心腦血管病如何食補(bǔ)比較好

食療為我國烹調(diào)一大特色，源遠(yuǎn)流長。我國很多天然藥物藥食同源，以藥性與食性所具有的性質(zhì)和功能，調(diào)整人體陰陽平衡。這里介紹幾款夏季常用食療方，供心腦血管病患者選用。

心腦血管病如何食補(bǔ)比較好

一、杏仁等堅(jiān)果

杏仁等堅(jiān)果可預(yù)防血小板凝結(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅(jiān)果，也能減少1/4患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，其中特別推薦杏仁。

做法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養(yǎng)。

二、涼拌苦瓜絲

苦瓜既可食用，又可作藥用，有除邪氣、解勞乏、祛熱解暑、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎的作用，夏日多吃點(diǎn)苦瓜，不僅能解暑清心，還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

做法：可將苦瓜切成絲，用沸水燙一下瀝干，再加入蝦米、麻油、鹽、醬油、味精等調(diào)料，攪拌后即成一道佳肴。

三、蓮心飲

蓮子性味苦寒，善清心火，溝通心腎，主治心煩頭暈，心悸失眠等癥，唯便溏者慎用。

做法：可取蓮子心15個(gè)，放入杯中，沸水沖泡，代茶頻飲。

四、豆干拌菜

適于冠心病、高血壓、慢性腎炎、營養(yǎng)不良等病患者。

原料：白菜心200克，豆腐干絲50克，醬油、醋、香油、味精各適量。

做法：將白菜心洗凈，切成絲，豆腐干絲先上鍋蒸約10分鐘，待涼后放在白菜絲上面，接著把醬油、醋、香油、味精一起倒入，拌勻即成。

五、山楂丹參茶

活血化瘀。適用于冠心病、心肌梗死患者食用。

原料：山楂10克，丹參6克，白糖20克。

做法：把山楂去核，切片，再把山楂、丹參放入燉鍋內(nèi)，加入清水200毫升，急火燒沸，用文火煎煮15分鐘，去渣留汁，加入白糖拌勻即成。

六、芹菜粥

芹菜含有葉綠素和黃酮類物等，有降血壓、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化損傷等作用，是B族維生素的重要來源。

原料：芹菜150克(切碎)，大米50克，食鹽適量。

做法：鍋內(nèi)注入清水，放入大米中火燒開后改用小火，米爛湯稠，下芹菜末、食鹽少許即成。