柿子的功效和作用

1、止血涼血無論是新鮮柿子還是柿霜、柿餅、柿葉等都有止血涼血的功效。

2、通便潤腸柿子富含豐富的果膠，而這種果膠又屬于水溶性纖維，能起到通便潤腸的作用，同時又能保持腸道正常菌群比例，讓腸道更健康。

3、清肺潤喉柿子有潤肺化痰、生津止渴的作用，可用于咽干、口舌生瘡等癥狀。

4、清熱去燥健脾適當食用柿子可清熱去燥，可緩解痔瘡痛或出血、大便干結(jié)、高血壓、喉嚨痛、干咳等癥狀，還具有軟堅、健脾、治痢、止血等功效。

5、活血降壓柿子有助于降低血壓，軟化血管，改善心血管功能。

6、解酒常喝酒的人可以酒后食用柿子，柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

7、補碘新鮮的柿子含碘量非常高，適當食用柿子可以補碘。

食用柿子要注意什么？

1、不要空腹吃柿子，因為柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹的情況下食用柿子會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，容易滯留得腎結(jié)石。

2、柿子中含單寧，單寧易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

3、吃柿子的前后1小時不要喝牛奶。

4、吃完柿子后要刷牙，因為柿子含糖量高，還有果膠和鞣酸，若吃柿子后不刷牙就容易形成齲齒。

如何挑選柿子?

柿子在購買是不宜購買軟柿子，要選擇表皮光澤而且完整，顏色呈現(xiàn)出黃色并且在觸摸是又軟又硬的柿子比較好，觸摸是過軟的柿子被涉入了催化劑，食用效果不佳。

柿子如何保存？

軟柿子不宜存放，當天食用不完的可放置在冰箱內(nèi)存放，可保存到3-5天，而未成熟的柿子可以在自然狀態(tài)下進行存放，時間可存放到2-5個月之久。