松花蛋的功效和作用

1、醒酒味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒。

2、去腸火去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

3、增進(jìn)食欲它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。

4、潤(rùn)肺具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。

5、保護(hù)大腦同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。

食用松花蛋要注意什么？

1、少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者。

2、心血管病、肝腎疾病患者少食。

如何挑選松花蛋？

正常的皮蛋是為墨綠色且有松花及富彈性。

松花蛋如何保存？

忌在冰箱里儲(chǔ)存松花蛋。宜放在塑料袋里密封保存，可存3個(gè)月風(fēng)味不變。