赤小豆的功效和作用

1、預(yù)防便秘米紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

2、消除水腫赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。

3、健脾利胃紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

4、增強機體免疫功能紅豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

5、催乳汁紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

食用赤小豆要注意什么？

1、紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。

2、中醫(yī)方面認為紅豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。

如何挑選赤小豆?

選擇有光澤，形態(tài)飽滿（色澤暗淡無光，干癟的可能放置時間較長），無蟲蛀就是好的。

赤小豆如何保存?

裝進密封的盒子或袋子中，放置陰涼干燥處。