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牛腱子
牛腱子的功效與作用
食材簡介
牛腱子肉即前后腿肉。
營養(yǎng)價值
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要；
適用人群一般人群均可食用。
選購技巧觀察牛腱子橫截面，像大理石花紋一樣，白色的筋越多，燉熟后越黏糊，口感越好。
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