自制醇香酸奶
簡(jiǎn)介：
4盒純牛奶是1000g，所以倒的時(shí)候記得預(yù)留出100g，別一股腦全倒進(jìn)去了。
白糖的量隨自己口味調(diào)整，60g-90g均可。
盛酸奶的瓶子，桶和攪拌用勺子都必須提前開水燙一下消毒。
淡奶油我用的動(dòng)物性的鐵塔的，選擇自己喜歡的就行，安佳，總統(tǒng)，藍(lán)風(fēng)車都是不錯(cuò)的選擇。
酸奶菌網(wǎng)上有購，自己選擇合適的就行。
我用的帶酸奶功能的面包機(jī)來做的，酸奶制作可以用酸奶機(jī)，烤箱或電飯煲均可。
自制的酸奶沒有添加劑防腐劑，所以必須在三天之內(nèi)食用完！
自制醇香酸奶 所需材料
- 純牛奶：900g
- 酸奶發(fā)酵劑：1g
- 淡奶油：100g
- 白糖：80g
步驟詳解
1
酸奶瓶提前開水燙一下，消毒后倒扣瀝水。
2
準(zhǔn)備制作酸奶用材料，酸奶發(fā)酵劑要從冰箱冷凍取出回溫15分鐘，酸奶桶和攪拌用勺子也要提前用開水燙一下。
3
先將一盒牛奶倒入酸奶桶，加80g白糖攪至白糖融化，再倒入剩下的純牛奶，最后一瓶留出100g不要。
4
倒入淡奶油100g。
5
加入酸奶發(fā)酵劑1g，充分?jǐn)噭颉?/div>
6
準(zhǔn)備提前消毒好的酸奶瓶。
7
將攪拌好的酸奶分裝倒入酸奶瓶中，蓋上瓶蓋。
8
面包桶里加少量清水，放入酸奶瓶。
9
烤箱接通電源選擇酸奶制作功能，時(shí)間為8小時(shí)。時(shí)間到后斷電放里面繼續(xù)發(fā)酵1-2小時(shí)再取出即可。
10
放涼后即可放入冰箱冷藏保存。
11
很豆腐腦一樣嫩嫩的，奶香濃郁。
12
放倒了也不會(huì)流出來。吃的時(shí)候可以用勺子舀著吃，也可以攪拌幾下后用粗吸管吸著吃。
13
成品圖。1000ml酸奶我裝了8瓶，6個(gè)150ml和2個(gè)100ml。
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