黃水瘡是一種常見的皮膚病，通常由細菌感染引起。在為患有黃水瘡的患者制定食譜時，我們需要確保飲食清淡、富含維生素和礦物質(zhì)以促進皮膚愈合，同時避免辛辣刺激性食物以及過于油膩的食物。 以下是針對黃水瘡患者的一周營養(yǎng)均衡食譜： ```json { "1": { "breakfast": "小米粥配蒸南瓜，將小米熬煮成粥，搭配蒸熟的南瓜泥。小米富含B族維生素，有助于提高免疫力；南瓜富含β-胡蘿卜素，對皮膚健康有益。", "lunch": "清燉排骨湯配冬瓜，選用新鮮排骨與冬瓜一起燉煮至熟透，加入少量鹽調(diào)味。排骨提供豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，冬瓜具有利尿消腫的作用。", "dinner": "豆腐炒菠菜，嫩豆腐切塊與洗凈的菠菜一同炒制，加少許蒜末提味。豆腐是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源，菠菜富含鐵元素及多種維生素。" }, "2": { "breakfast": "綠豆薏米粥，綠豆和薏米混合熬煮成粥，可適量加入冰糖調(diào)味。綠豆有清熱解毒的功效，薏米則能幫助祛濕。", "lunch": "西紅柿雞蛋面，用新鮮西紅柿和雞蛋制作鹵汁，澆在煮好的面條上。西紅柿含有豐富的維生素C，有助于傷口愈合；雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。", "dinner": "蝦仁西蘭花，將鮮蝦仁與西蘭花快速翻炒，添加適量醬油調(diào)味。蝦仁富含鋅元素，有利于組織修復；西蘭花含有大量的抗氧化物質(zhì)。" }, "3": { "breakfast": "紫薯饅頭配豆?jié){，自制或購買無添加劑的紫薯饅頭，搭配新鮮豆?jié){飲用。紫薯富含花青素，豆?jié){是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的良好來源。", "lunch": "雞肉絲拌黃瓜，將雞胸肉撕成細絲，與切片黃瓜混合，加入香油和醋調(diào)味。雞肉低脂高蛋白，黃瓜清涼爽口。", "dinner": "香菇青菜粥，香菇泡發(fā)后與大米一起熬煮成粥，最后加入焯過水的青菜。香菇能增強機體免疫力，青菜補充膳食纖維。" }, "4": { "breakfast": "牛奶燕麥粥配蘋果片，牛奶與燕麥同煮成粥，搭配切成薄片的蘋果。牛奶提供優(yōu)質(zhì)鈣質(zhì)，蘋果富含果膠和維生素。", "lunch": "胡蘿卜燉牛肉，將胡蘿卜與牛腩慢火燉煮，直至軟爛入味。牛肉含鐵量豐富，胡蘿卜中的維生素A有助于皮膚細胞再生。", "dinner": "涼拌豆芽芹菜，豆芽和芹菜分別洗凈后焯水，再加入調(diào)料涼拌。此道菜熱量低且富含維生素和礦物質(zhì)。" }, "5": { "breakfast": "玉米面窩頭配山藥泥，玉米面制成小窩頭，搭配蒸熟搗碎的山藥泥食用。玉米面粗糧有助于腸胃蠕動，山藥具有健脾養(yǎng)胃的效果。", "lunch": "海帶豆腐湯，將干海帶泡發(fā)后與豆腐共同燉煮，加入姜片去腥增香。海帶富含碘元素，豆腐則是素食者的理想蛋白來源。", "dinner": "番茄土豆燜鴨肉，將處理干凈的鴨肉與土豆、番茄一同燜煮，直至食材熟透。鴨肉性涼，適合夏季食用，土豆可增加飽腹感。" }, "6": { "breakfast": "紅豆薏米粉沖調(diào)飲品，取適量紅豆薏米粉用溫開水沖調(diào)均勻飲用。紅豆有利水除濕之效，薏米則有助于排除體內(nèi)多余水分。", "lunch": "紅燒鯉魚配米飯，鯉魚清洗干凈后進行紅燒處理，搭配白米飯食用。鯉魚肉質(zhì)細嫩，易于消化吸收。", "dinner": "清蒸鱈魚配蘆筍，將鱈魚清蒸后淋上少許橄欖油，旁邊擺上焯過的蘆筍。鱈魚脂肪含量低且富含ω-3脂肪酸，蘆筍含有多種氨基酸。" }, "7": { "breakfast": "全麥面包配酸奶，選擇無糖或低糖的酸奶涂抹在全麥面包上食用。全麥面包富含復合碳水化合物，酸奶有益腸道菌群平衡。", "lunch": "白菜豬肉餃子，使用新鮮白菜和瘦豬肉包制而成，煮熟后即可享用。白菜含有豐富的維生素C，豬肉提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白。", "dinner": "絲瓜炒蛋，將絲瓜削