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小兒透析失衡綜合征

針對小兒透析失衡綜合征的情況,飲食上需要特別注意控制鈉、鉀、磷的攝入量,并且保證足夠的蛋白質、熱量和其他營養(yǎng)素的供給。以下是為患有該病癥的小兒制定的一周營養(yǎng)均衡食譜:
周1食譜
早餐: 小米粥配南瓜泥,將小米熬成粥,加入蒸熟后搗碎的南瓜泥。南瓜富含維生素A和膳食纖維,有助于增強免疫力和促進腸道蠕動;小米易消化吸收,適合小兒食用
午餐: 清蒸鱈魚配冬瓜湯,鱈魚富含優(yōu)質蛋白質且脂肪含量低,冬瓜利尿消腫,此搭配有助于減輕腎臟負擔
晚餐: 番茄雞蛋面(使用低鈉鹽),面條選擇全麥面條以增加膳食纖維攝入,番茄提供豐富的維生素C,雞蛋提供優(yōu)質蛋白
周2食譜
早餐: 玉米面饅頭配水煮蛋,玉米面饅頭富含膳食纖維,水煮蛋提供優(yōu)質蛋白
午餐: 雞肉丸子菠菜湯,雞肉制成小丸子與菠菜一起煮湯,菠菜含鐵量高且低鉀,雞肉丸子提供優(yōu)質蛋白
晚餐: 胡蘿卜土豆泥燉牛肉(少量牛肉),胡蘿卜含有胡蘿卜素可轉化為維生素A,土豆泥提供碳水化合物,牛肉提供適量優(yōu)質蛋白
周3食譜
早餐: 紅薯粥,紅薯富含膳食纖維和β - 胡蘿卜素
午餐: 豆腐青菜湯,豆腐富含植物性蛋白,青菜如白菜等低鉀蔬菜提供維生素
晚餐: 蒸雞肉餅配白灼生菜,雞肉餅用少量雞胸肉剁碎制成,生菜焯水后食用,減少鉀的攝入
周4食譜
早餐: 紫薯發(fā)糕配牛奶(脫脂)
午餐: 蝦仁西蘭花,蝦仁富含優(yōu)質蛋白和鋅,西蘭花是低鉀蔬菜且富含多種維生素
晚餐: 蒸瘦肉片配黃瓜條,瘦肉片提供優(yōu)質蛋白,黃瓜清熱解毒且低鉀
周5食譜
早餐: 燕麥粥配蘋果泥(少量蘋果去皮后制成)
午餐: 海帶排骨湯(少量排骨),海帶富含碘等微量元素,排骨提供適量鈣質和蛋白質
晚餐: 清炒油麥菜配米飯(少油少鹽),油麥菜是低鉀蔬菜,米飯?zhí)峁┨妓衔?
周6食譜
早餐: 花卷配豆?jié){(無糖)
午餐: 紅燒小排燉白蘿卜,白蘿卜水分多且低鉀,小排提供適量蛋白質和鈣質
晚餐: 芹菜炒豆干,芹菜是低鉀蔬菜,豆干富含植物性蛋白
周7食譜
早餐: 山藥粥,山藥具有健脾益胃的作用
午餐: 蒸蛋羹配涼拌白菜絲,蒸蛋羹嫩滑易消化,白菜絲低鉀且富含維生素
晚餐: 西紅柿燉牛腩(少量牛腩),西紅柿提供維生素C,牛腩提供適量蛋白質
請注意,以上食譜中的食材用量應根據(jù)小兒的具體體重、年齡以及病情嚴重程度進行適當調整。同時,在實際操作過程中,要嚴格遵循醫(yī)囑控制鈉、鉀、磷的攝入量。