銅綠色假單胞菌腦膜炎是一種嚴(yán)重的細(xì)菌感染性疾病，患者通常需要住院治療并接受抗生素治療。在制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，需考慮患者的病情嚴(yán)重程度、身體狀況（如食欲、消化吸收功能等）、治療期間可能出現(xiàn)的副作用以及免疫力提升的需求。 以下是為銅綠色假單胞菌腦膜炎患者設(shè)計(jì)的一周營(yíng)養(yǎng)均衡食譜： ```json { "1": { "breakfast": "米粥配蒸蛋和蘋果泥。將大米煮成稀粥，雞蛋打散后蒸熟，搭配去皮切塊后用勺子壓成泥狀的蘋果。易于消化吸收，富含蛋白質(zhì)和維生素C。", "lunch": "胡蘿卜土豆燉雞肉，將雞胸肉與胡蘿卜、土豆一起燉煮至熟透。提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)、β-胡蘿卜素和鉀元素，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。", "dinner": "豆腐菠菜湯，嫩豆腐切成小塊，菠菜洗凈后放入沸水中焯一下，再與豆腐一起煮成湯，加少許鹽調(diào)味。富含植物蛋白和鐵質(zhì)，利于康復(fù)期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。" }, "2": { "breakfast": "豆?jié){沖泡芝麻糊，選用無糖豆?jié){加熱后加入芝麻糊攪拌均勻。含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白及鈣、鐵等多種微量元素。", "lunch": "清蒸鱈魚配冬瓜，鱈魚清洗干凈后清蒸，旁邊放上切片冬瓜一同蒸制，最后淋上少量生抽。鱈魚富含DHA和EPA，有利于改善大腦功能；冬瓜有利尿消腫作用。", "dinner": "南瓜小米粥配涼拌黃瓜，小米熬制成粥，南瓜切丁加入其中同煮；黃瓜拍碎后加入蒜末、醋、香油涼拌。南瓜中的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于提高機(jī)體抵抗力。", "snack": "獼猴桃半個(gè)，補(bǔ)充維生素C促進(jìn)傷口愈合" }, "3": { "breakfast": "酸奶+堅(jiān)果混合燕麥片，選擇低脂原味酸奶，加入適量即食燕麥片和一小把未加工過的堅(jiān)果（如杏仁、核桃）?？商峁﹥?yōu)質(zhì)碳水化合物、健康脂肪酸以及膳食纖維。", "lunch": "瘦豬肉炒西蘭花，瘦豬肉切成薄片，西蘭花掰成小朵焯水后過涼，然后快速翻炒，調(diào)入少量醬油提鮮。西蘭花含有豐富的抗氧化物質(zhì)，有助于減輕炎癥反應(yīng)。", "dinner": "西紅柿雞蛋面，面條煮熟撈出備用，鍋內(nèi)倒油燒熱后打入雞蛋煎成荷包蛋，接著放入切好的西紅柿炒出汁水，加入適量清水煮開后下入面條，最后撒上蔥花即可。西紅柿富含番茄紅素，具有抗氧化功效。" }, "4": { "breakfast": "玉米面窩頭配牛奶，將玉米面粉揉成面團(tuán)做成窩頭形狀，隔水蒸熟，搭配溫牛奶飲用。玉米面富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。", "lunch": "蝦仁蘆筍，新鮮蝦仁剝殼去腸線，蘆筍削去根部老皮切成段，兩者一起快炒，調(diào)入適量鹽和胡椒粉。蝦仁是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白來源，蘆筍則含有多種維生素。", "dinner": "綠豆薏米粥配涼拌海帶絲，綠豆和薏米按比例混合煮成粥，海帶泡發(fā)后切成細(xì)絲，加入蒜末、醋、香油涼拌。綠豆有清熱解毒之效，海帶富含碘元素。", "snack": "橙子一個(gè)，補(bǔ)充維生素C" }, "5": { "breakfast": "紫薯山藥糕，紫薯和山藥分別蒸熟搗成泥，混合后放入模具中蒸熟。紫薯富含花青素，山藥健脾益胃。", "lunch": "鴨血粉絲湯，鴨血切塊，紅薯粉絲泡軟，加入高湯煮沸，放入白菜葉、香菇片等配料，最后撒上蔥花。鴨血是鐵的良好來源，有助于補(bǔ)血。", "dinner": "牛肉燉蘿卜，牛肉切塊焯水去除血沫，白蘿卜去皮切滾刀塊，兩者一同放入砂鍋中小火慢燉，直至肉爛湯濃。牛肉富含肌氨酸，對(duì)增強(qiáng)體力有益。", "snack": "梨半個(gè)，潤(rùn)肺止咳" }, "6": { "breakfast": "紅豆薏米粉沖泡，將紅豆薏米粉用熱水沖調(diào)均勻。紅豆利水消腫，薏米健脾除濕。", "lunch": "羊肉燉胡蘿卜，羊肉