針對原發(fā)性食管惡性黑色素瘤患者的營養(yǎng)需求，我將制定一份易于吞咽、消化且富含多種營養(yǎng)素的一周食譜。由于該疾病可能導(dǎo)致吞咽困難，食物將以流質(zhì)或半流質(zhì)為主，并避免辛辣刺激性食物。 ```json { "1": { "breakfast": "南瓜小米粥：取適量南瓜切丁，與小米一同熬煮成粥。南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)免疫力；小米容易消化吸收。", "lunch": "胡蘿卜雞肉泥：將雞胸肉剁碎后蒸熟，胡蘿卜切片煮熟后搗成泥，兩者混合均勻。雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，胡蘿卜中的維生素A能促進(jìn)上皮細(xì)胞健康。", "dinner": "冬瓜蝦仁羹：新鮮冬瓜去皮切塊，蝦仁洗凈，二者一同放入鍋中燉煮至軟爛，加入少許鹽調(diào)味。冬瓜利尿消腫，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。" }, "2": { "breakfast": "山藥紅棗糊：山藥切片蒸熟后打成泥，加入去核紅棗熬煮成糊狀。山藥健脾益胃，紅棗補(bǔ)血安神。", "lunch": "菠菜豆腐湯：嫩豆腐切成小塊，菠菜焯水后切段，二者放入沸水中煮制，加少量鹽調(diào)味。菠菜富含鐵元素，豆腐含鈣量高。", "dinner": "魚丸蔬菜湯：自制魚丸（選擇無刺魚肉剁碎制成）搭配西蘭花、胡蘿卜等蔬菜煮成湯。魚丸提供優(yōu)質(zhì)蛋白，蔬菜提供維生素和膳食纖維。" }, "3": { "breakfast": "豆?jié){沖雞蛋花：生豆?jié){加熱煮沸后倒入打散的雞蛋液中攪拌均勻。豆?jié){富含植物蛋白，雞蛋是優(yōu)質(zhì)動物蛋白來源。", "lunch": "土豆牛肉泥：牛腩肉燉煮至酥爛，土豆切塊煮熟后搗成泥，兩者混合調(diào)味。牛肉提供鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，土豆為身體補(bǔ)充碳水化合物。", "dinner": "紫菜蛋花湯：紫菜泡發(fā)后撕成小片，打入雞蛋花煮成湯。紫菜富含碘元素，雞蛋花增加蛋白質(zhì)攝入。" }, "4": { "breakfast": "玉米面疙瘩湯：用玉米面做成小疙瘩，加入西紅柿、青菜等食材煮成湯。玉米面富含膳食纖維，西紅柿富含維生素C。", "lunch": "蓮藕排骨湯：蓮藕切片，排骨焯水后一起燉煮數(shù)小時，直至蓮藕和排骨都變得非常軟糯。蓮藕清熱涼血，排骨提供鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。", "dinner": "番茄龍利魚羹：龍利魚剁碎后與番茄一同燉煮成羹。龍利魚富含不飽和脂肪酸，番茄中的番茄紅素具有抗氧化作用。" }, "5": { "breakfast": "薏米紅豆粥：薏米和紅豆提前浸泡后熬煮成粥。薏米有利水滲濕的作用，紅豆富含鐵元素。", "lunch": "白菜豬肉餡餃子：選用肥瘦相間的豬肉剁成餡，搭配白菜包成餃子煮熟。豬肉提供蛋白質(zhì)和脂肪，白菜富含維生素。", "dinner": "絲瓜蛤蜊湯：絲瓜去皮切段，蛤蜊吐沙后與絲瓜一同煮成湯。絲瓜有清涼解暑的功效，蛤蜊富含鋅元素。" }, "6": { "breakfast": "燕麥牛奶糊：燕麥與牛奶一同熬煮成糊狀。燕麥富含膳食纖維，牛奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。", "lunch": "香菇雞肉粥：大米淘凈后熬煮成粥，加入香菇丁、雞肉末繼續(xù)煮至熟透。香菇中含有多種氨基酸和微量元素，雞肉提供蛋白質(zhì)。", "dinner": "海帶蘿卜湯：海帶泡發(fā)后切段，白蘿卜切塊，二者一同煮成湯。海帶富含碘元素，白蘿卜具有理氣化痰的功效。" }, "7": { "breakfast": "綠豆百合粥：綠豆和百合提前浸泡后熬煮成粥。綠豆有清熱解毒的作用，百合潤肺止咳。", "lunch": "番茄牛腩面：牛腩肉燉煮至酥爛，番茄炒香后加入面條煮熟。牛腩提供蛋白質(zhì)和鐵元素，番茄富含維生素C。", "dinner": "青菜豆腐湯：各種青菜（如油菜、生菜等）與豆腐一起煮成湯。青菜提供維生素和礦物質(zhì)，豆腐提供植物