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短膜殼絳蟲(chóng)病

周1食譜
早餐: 蒸蛋羹配紅薯,將雞蛋打散后加水?dāng)嚢杈鶆颍湃胝翦佒姓羰?,搭配去皮蒸熟的紅薯。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膳食纖維,易于消化吸收。
午餐: 胡蘿卜燉牛肉,選用瘦牛肉切塊與胡蘿卜一起小火慢燉至熟透,可適量添加生姜去腥。牛肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵質(zhì),胡蘿卜富含β-胡蘿卜素有助于增強(qiáng)免疫力。
晚餐: 菠菜豆腐湯,嫩豆腐切塊,菠菜洗凈切段,先將豆腐煮熟再加入菠菜,最后調(diào)味即可。豆腐是植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,菠菜含多種維生素和礦物質(zhì)。
周2食譜
早餐: 小米粥配蘋(píng)果泥,小米熬制成粥,搭配自制無(wú)糖蘋(píng)果泥(蘋(píng)果蒸熟后搗碎)。小米養(yǎng)胃,蘋(píng)果泥提供果膠等有益成分。
午餐: 冬瓜薏仁排骨湯,排骨焯水后與冬瓜、薏仁一同煲湯,清淡不油膩且利水消腫。薏仁有健脾祛濕作用。
晚餐: 西紅柿炒雞蛋,新鮮西紅柿切片與雞蛋同炒,簡(jiǎn)單調(diào)味。西紅柿富含維生素C,雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白。
周3食譜
早餐: 南瓜饅頭配豆?jié){,自制南瓜饅頭(面粉中加入南瓜泥發(fā)酵制成),搭配新鮮豆?jié){。南瓜含有豐富胡蘿卜素,豆?jié){是植物蛋白好來(lái)源。
午餐: 清蒸鱈魚(yú),鱈魚(yú)洗凈后用姜絲、蔥段腌制片刻,上鍋蒸熟。鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩易消化,富含優(yōu)質(zhì)蛋白。
晚餐: 白菜燉粉條,大白菜葉撕成小片,粉條泡軟后與白菜一同燉煮,適量調(diào)味。白菜含大量水分及維生素,粉條為碳水化合物來(lái)源。
周4食譜
早餐: 牛奶麥片粥,即食燕麥片加入溫牛奶中浸泡幾分鐘后食用。麥片富含膳食纖維,牛奶提供鈣質(zhì)。
午餐: 西蘭花炒蝦仁,西蘭花掰成小朵焯水,蝦仁解凍后與西蘭花同炒,調(diào)味。蝦仁低脂高蛋白,西蘭花富含多種抗氧化物質(zhì)。
晚餐: 香菇油菜,香菇提前泡發(fā)切片,油菜洗凈,兩者快速翻炒,適當(dāng)調(diào)味。香菇含有多糖體等營(yíng)養(yǎng)成分,油菜為綠色蔬菜補(bǔ)充維生素。
周5食譜
早餐: 紫薯餅配酸奶,紫薯蒸熟后壓成泥做成小餅狀煎熟,搭配原味酸奶。紫薯富含花青素,酸奶助消化。
午餐: 番茄牛腩煲,牛腩切塊焯水后與番茄一同煲制,直至牛腩軟爛入味。牛腩提供豐富的動(dòng)物蛋白,番茄酸甜開(kāi)胃。
晚餐: 蒜蓉空心菜,空心菜摘取嫩莖葉部分,用蒜蓉快炒,調(diào)味??招牟藶槌R?jiàn)綠葉蔬菜,補(bǔ)充維生素K等營(yíng)養(yǎng)素。
周6食譜
早餐: 綠豆粥配咸鴨蛋,綠豆與大米混合熬煮成粥,搭配半個(gè)咸鴨蛋。綠豆具有清熱解毒功效,咸鴨蛋需控制量以減少鹽分?jǐn)z入。
午餐: 土豆燒雞塊,雞肉切塊與土豆一同紅燒,注意少油烹飪。雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白,土豆為主食類(lèi)食材。
晚餐: 海帶豆腐湯,干海帶泡發(fā)切絲,與豆腐一同煮湯,調(diào)味。海帶富含碘元素,豆腐為優(yōu)質(zhì)植物蛋白來(lái)源。
周7食譜
早餐: 玉米面窩頭配涼拌黃瓜,玉米面制作窩頭蒸熟,搭配涼拌黃瓜(黃瓜拍碎加蒜末、醋、生抽等調(diào)料拌勻)。玉米面為粗糧,黃瓜清爽補(bǔ)水。
午餐: 苦瓜炒蛋,苦瓜去籽切片焯水去除部分苦味后與雞蛋同炒,調(diào)味。苦瓜雖苦但具有降糖降脂功效,雞蛋補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
晚餐: 蘿卜絲丸子湯,白蘿卜擦成細(xì)絲,豬肉剁成餡料做成小丸子,與蘿卜絲一同煮湯,調(diào)味。蘿卜有助于消化,肉丸提供一定量的蛋白質(zhì)。
在為患有短膜殼絳蟲(chóng)病的患者制定食譜時(shí),主要考慮食物要容易