瘢痕癌是一種較為罕見(jiàn)的皮膚惡性腫瘤，通常發(fā)生在長(zhǎng)期不愈合或者反復(fù)破潰的瘢瘡基礎(chǔ)上。這類患者在營(yíng)養(yǎng)方面需要特別注意增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合并避免刺激性食物。 以下是一周的營(yíng)養(yǎng)均衡食譜： ```json { "1": { "breakfast": "南瓜小米粥配涼拌菠菜：將南瓜切塊與小米同煮成粥；另取新鮮菠菜焯水后加蒜末、香油涼拌。南瓜富含β-胡蘿卜素有助于提高機(jī)體抗氧化能力；菠菜含有豐富的鐵質(zhì)和維生素C，有利于提高身體抵抗力。", "lunch": "清蒸鱈魚配西蘭花炒胡蘿卜：鱈魚洗凈放姜片蔥段清蒸約10分鐘；西蘭花撕小朵、胡蘿卜切片開(kāi)水燙熟再用少量橄欖油翻炒。鱈魚肉質(zhì)鮮嫩易于消化吸收，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸；西蘭花和胡蘿卜提供多種維生素及膳食纖維。", "dinner": "冬瓜排骨湯配清炒時(shí)蔬（白菜）：排骨冷水下鍋焯去血沫后加入冬瓜燉煮至熟透；另起鍋熱油爆香蒜末倒入白菜快速翻炒。冬瓜有利尿消腫作用，白菜含水量高易消化利于腸胃功能維護(hù)。" }, "2": { "breakfast": "山藥紅棗粥配煮玉米：山藥切片與大米、紅棗熬制成粥；同時(shí)蒸煮一根甜玉米棒。山藥可健脾養(yǎng)胃，紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，玉米中的粗糧成分有助于腸道蠕動(dòng)。", "lunch": "番茄牛肉煲配蒜蓉空心菜：牛肉切丁腌制后與番茄一起燜煮入味；空心菜擇洗干凈后以蒜蓉調(diào)味快炒。牛肉是優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源，番茄富含維生素C等抗氧化物質(zhì)；空心菜具有清涼解毒的功效。", "dinner": "紫菜蛋花湯配蝦仁豆腐：紫菜泡發(fā)后與打散的雞蛋液一同做成蛋花湯；嫩豆腐切成小塊與新鮮蝦仁共烹。紫菜內(nèi)含碘元素對(duì)甲狀腺有益，蝦仁豆腐組合提供優(yōu)質(zhì)蛋白并低脂低熱量。" }, "3": { "breakfast": "紅豆薏米粥配蘋果沙拉：紅豆薏米提前浸泡數(shù)小時(shí)后熬粥；蘋果削皮去核切塊撒上少許蜂蜜即成沙拉。紅豆利水消腫，薏米健脾除濕；蘋果含有豐富的果膠幫助清理腸道。", "lunch": "紅燒雞翅配香菇青菜：雞翅劃幾刀便于入味，先煎后燒制；香菇泡軟切片與青菜同炒。雞肉富含必需氨基酸，香菇含有多糖體可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。", "dinner": "菠菜豬肝湯配蒸紅薯：新鮮豬肝切薄片焯水去除血污，與菠菜一起做湯；紅薯洗凈帶皮整只蒸熟。豬肝中鐵質(zhì)含量極高，有助于糾正貧血狀態(tài)；紅薯則為高鉀食品有助于維持電解質(zhì)平衡。" }, "4": { "breakfast": "綠豆百合粥配香蕉：綠豆和百合共同熬粥；搭配一根香蕉食用。綠豆清熱解毒，百合潤(rùn)肺止咳；香蕉富含鉀元素以及膳食纖維。", "lunch": "檸檬龍利魚配蒜蓉生菜：龍利魚片用檸檬汁腌漬片刻后煎熟；生菜洗凈瀝干后用蒜蓉調(diào)味清炒。龍利魚富含歐米伽 - 3脂肪酸，檸檬可增加食欲并有殺菌消毒的作用；生菜富含水分和礦物質(zhì)。", "dinner": "海帶蘿卜湯配韭菜炒豆芽：海帶泡發(fā)切絲與蘿卜片一同煮湯；韭菜擇選嫩苗部分與豆芽短時(shí)間煸炒。海帶中碘含量豐富，蘿卜順氣助消化；韭菜豆芽均為溫和性質(zhì)的食材適合術(shù)后恢復(fù)期食用。" }, "5": { "breakfast": "燕麥牛奶粥配獼猴桃：燕麥與牛奶混合加熱調(diào)制；搭配一個(gè)獼猴桃。燕麥能降低膽固醇水平，牛奶提供優(yōu)質(zhì)鈣源；獼猴桃富含維生素C和E有助于細(xì)胞修復(fù)。", "lunch": "土豆燉牛肉配清炒芥藍(lán)：牛肉切塊與土豆塊一同慢燉；芥藍(lán)擇葉洗凈后簡(jiǎn)單調(diào)味快炒。牛肉補(bǔ)充能量和蛋白質(zhì)，土豆作為碳水化合物的良好來(lái)源；芥藍(lán)富含鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。", "dinner": "枸杞烏雞湯配蒸娃娃菜：烏雞剁塊焯水后放入砂鍋