對于強(qiáng)堿類中毒患者，在恢復(fù)期間需要特別注意飲食，以促進(jìn)食道及胃腸道黏膜的修復(fù)，避免刺激性食物。以下是一周營養(yǎng)均衡且易于消化吸收的食譜： ```json { "1": { "breakfast": "米粥配蒸蛋羹，將大米熬煮成粥，另取雞蛋打散后加入溫水?dāng)嚢杈鶆?，上鍋蒸熟。米粥易消化，蛋羹富含?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于受損組織修復(fù)。", "lunch": "南瓜小米粥，南瓜切塊與小米一同熬煮至軟爛。南瓜富含β-胡蘿卜素、維生素C等抗氧化劑，可減輕炎癥反應(yīng)；小米性質(zhì)溫和，能保護(hù)胃腸粘膜。", "dinner": "胡蘿卜土豆泥，胡蘿卜和土豆去皮切塊后蒸熟并壓成泥狀，淋少許橄欖油拌勻。胡蘿卜中的胡蘿卜素和土豆中的維生素B族有利于黏膜細(xì)胞再生。" }, "2": { "breakfast": "山藥薏米粥，將新鮮山藥切段與薏米共同熬煮成粥。山藥具有健脾養(yǎng)胃的功效，薏米含有多種氨基酸，有益于身體康復(fù)。", "lunch": "冬瓜排骨湯，選取少量豬排骨焯水后放入砂鍋中燉煮約兩小時，最后半小時加入冬瓜片。排骨富含鈣質(zhì)等礦物質(zhì)，冬瓜有利尿消腫的作用，清淡不刺激。", "dinner": "清蒸豆腐配菠菜，選用嫩豆腐一塊切塊擺盤，撒上少許蔥花姜絲清蒸，同時將菠菜洗凈焯燙后擺盤。豆腐為植物蛋白來源，菠菜含有鐵元素及其他微量元素，利于造血功能恢復(fù)。" }, "3": { "breakfast": "紅豆薏仁牛奶粥，紅豆提前浸泡數(shù)小時，與薏仁同煮至半熟時加入適量牛奶繼續(xù)熬煮。紅豆薏仁組合可以祛濕排毒，牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣。", "lunch": "白菜肉丸湯，瘦豬肉剁碎制成小肉丸，放入雞湯或清水燉煮，待肉丸浮起時加入撕好的白菜葉。此湯富含動物蛋白，并且白菜纖維柔軟，適合術(shù)后病人。", "dinner": "蘋果香蕉奶昔，蘋果和香蕉削皮切塊，放入料理機(jī)加少量酸奶打成奶昔飲用。水果富含膳食纖維、維生素和果膠，有助于緩解便秘。" }, "4": { "breakfast": "紅薯玉米糊，紅薯蒸熟后碾碎，與玉米面調(diào)和成糊狀蒸制而成。紅薯中的膳食纖維可改善腸道環(huán)境，玉米則提供豐富的維生素E。", "lunch": "西葫蘆雞肉丸子湯，雞胸肉絞碎調(diào)味后制成丸子，與西葫蘆一起燉煮。雞肉丸子是低脂高蛋白的理想選擇，西葫蘆水分充足且口感綿軟。", "dinner": "西紅柿雞蛋面片湯，面條搟薄切小片，西紅柿炒出汁后加水煮開，打入雞蛋液攪散，再下入面片煮熟即可。西紅柿含有豐富的番茄紅素，雞蛋提供必需氨基酸。" }, "5": { "breakfast": "綠豆百合粥，綠豆和干百合洗凈后熬煮成粥。綠豆具有解毒降火的作用，百合潤肺止咳，二者搭配有助于恢復(fù)。", "lunch": "白蘿卜牛肉湯，牛腩切塊焯水后燉煮，中途加入白蘿卜塊。白蘿卜有理氣化痰之效，牛肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，但需確保燉煮至酥爛。", "dinner": "青菜蝦仁粥，蝦仁處理干凈后與青菜（如生菜）一起加入熬好的白米粥中稍煮片刻。蝦仁富含鋅、硒等微量元素，青菜增加膳食纖維攝入量。" }, "6": { "breakfast": "黑芝麻糊，黑芝麻炒香后磨粉沖調(diào)成糊狀食用。黑芝麻含鈣量高，對骨骼健康有益。", "lunch": "香菇燉雞，整雞斬件與泡發(fā)好的香菇一同燉煮，加入枸杞增添風(fēng)味。香菇含有香菇多糖等免疫調(diào)節(jié)成分，雞肉則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。", "dinner": "紫薯燕麥粥，紫薯蒸熟搗碎后與燕麥一同熬煮。紫薯中的花青素是一種強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)，燕麥則能增強(qiáng)飽腹感。" }, "7": { "breakfast": "銀耳蓮子羹，銀耳泡發(fā)后與蓮子一起慢燉，直至食材軟糯。銀耳富含膠原蛋白，