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缺鐵性吞咽困難

針對(duì)缺鐵性吞咽困難的情況,食譜應(yīng)注重富含鐵元素的食物,并且食物要易于吞咽。下面是一個(gè)適合該情況的一周營(yíng)養(yǎng)均衡食譜:
周1食譜
早餐: 菠菜雞蛋羹,將菠菜焯水切碎,與打散的雞蛋混合,加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆蚝笳羰臁2げ撕F豐富,雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白
午餐: 豆腐肉末粥,將豬肉剁成肉末,與嫩豆腐和大米粥一起煮至軟爛,可適當(dāng)加點(diǎn)醬油調(diào)味。豆腐是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來(lái)源,肉末含鐵
晚餐: 南瓜泥配豬肝醬,將南瓜蒸熟搗成泥,豬肝切碎煮熟后制成醬狀淋在南瓜泥上。豬肝富含鐵元素
周2食譜
早餐: 紅棗小米粥,將紅棗去核與小米一起熬煮成粥。紅棗能補(bǔ)鐵補(bǔ)血
午餐: 雞肉胡蘿卜糊,將雞胸肉和胡蘿卜切小塊煮熟后放入料理機(jī)打成糊狀。雞肉提供蛋白質(zhì),胡蘿卜含多種維生素
晚餐: 紫薯山藥泥,將紫薯和山藥蒸熟后搗成泥,可以加入少量牛奶增加口感。紫薯含有花青素等多種營(yíng)養(yǎng)成分
周3食譜
早餐: 黑芝麻糊,用黑芝麻粉沖調(diào)成糊狀,黑芝麻含鐵量較高
午餐: 牛肉番茄泥,將牛肉切小塊煮熟,與去皮番茄一起放入料理機(jī)打成泥。牛肉是鐵的良好來(lái)源
晚餐: 冬瓜蝦仁粥,將蝦仁處理干凈與冬瓜和大米一起煮成粥。蝦仁富含多種礦物質(zhì)
周4食譜
早餐: 桂圓蓮子粥,將桂圓干、蓮子與大米一起熬煮成粥。桂圓有助于補(bǔ)鐵補(bǔ)血
午餐: 鴨血粉絲湯,將鴨血切成小塊與粉絲一起煮湯,可加入少量蔬菜如白菜等。鴨血富含鐵
晚餐: 土豆泥配蛋黃醬,將土豆蒸熟搗成泥,蛋黃煮熟后制成醬狀淋在土豆泥上。蛋黃含鐵
周5食譜
早餐: 枸杞銀耳羹,將枸杞、銀耳泡發(fā)后煮成羹。枸杞有一定的補(bǔ)鐵作用
午餐: 瘦豬肉西葫蘆泥,將瘦豬肉和西葫蘆切小塊煮熟后打成泥。瘦豬肉含鐵
晚餐: 紅豆薏米粥,將紅豆和薏米一起熬煮成粥。紅豆含鐵
周6食譜
早餐: 蘋果燕麥奶昔,將蘋果切塊、燕麥片和牛奶一起放入料理機(jī)打成奶昔。燕麥含鐵
午餐: 羊肉胡蘿卜泥,將羊肉和胡蘿卜切小塊煮熟后打成泥。羊肉含鐵
晚餐: 豌豆泥配魚肉醬,將豌豆煮熟搗成泥,魚肉煮熟切碎制成醬狀淋在豌豆泥上。魚肉含鐵
周7食譜
早餐: 葡萄干糯米粥,將葡萄干和糯米一起熬煮成粥。葡萄干含鐵
午餐: 火腿蘑菇泥,將火腿和蘑菇切小塊煮熟后打成泥?;鹜群F
晚餐: 綠豆百合粥,將綠豆和百合一起熬煮成粥。綠豆含鐵