惠普爾病是一種罕見的細(xì)菌感染性疾病，主要影響小腸。這種疾病會導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不良，因此患者需要特別注意飲食，以確保獲得足夠的營養(yǎng)。 以下是為惠普爾病患者設(shè)計的一周營養(yǎng)均衡食譜： ```json { "1": { "breakfast": "燕麥粥配藍(lán)莓和亞麻籽。將燕麥與水或低脂牛奶煮沸，加入新鮮藍(lán)莓和磨碎的亞麻籽。富含膳食纖維、抗氧化劑及Omega-3脂肪酸，有助于改善腸道功能。", "lunch": "燉牛肉土豆胡蘿卜，選用瘦牛肉切塊，與去皮土豆、胡蘿卜一起慢燉至熟透。富含鐵質(zhì)、維生素A及多種礦物質(zhì)，易于消化吸收。", "dinner": "清蒸鱈魚搭配菠菜泥，鱈魚洗凈后上鍋蒸10分鐘，菠菜焯水后打成泥，兩者混合食用。鱈魚是優(yōu)質(zhì)蛋白源，菠菜富含葉酸、鐵和維生素K，有助于恢復(fù)體力。" }, "2": { "breakfast": "全麥面包夾煎蛋與番茄片，用少量橄欖油煎雞蛋，搭配新鮮番茄片放在全麥面包中。提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)和抗氧化成分。", "lunch": "雞肉玉米濃湯，雞胸肉切丁，與甜玉米粒一同熬制成濃湯，可適量添加少許奶油增加風(fēng)味。補(bǔ)充能量的同時不會給腸胃造成過大負(fù)擔(dān)。", "dinner": "蝦仁炒西蘭花，鮮蝦剝殼去腸線，與西蘭花快速翻炒，調(diào)味后即可食用。富含蛋白質(zhì)、維生素C及膳食纖維。" }, "3": { "breakfast": "酸奶水果沙拉，選擇無糖酸奶，加入蘋果丁、香蕉片等新鮮水果拌勻。促進(jìn)腸道蠕動，補(bǔ)充多種維生素。", "lunch": "豆腐燒白菜，嫩豆腐切塊，與白菜共同烹調(diào)，簡單調(diào)味即可。豆腐是植物性優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，白菜則含有豐富的維生素。", "dinner": "南瓜小米粥，南瓜切丁與小米同煮成粥。南瓜中的β-胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A，對視力有益，小米易消化且營養(yǎng)豐富。" }, "4": { "breakfast": "豆?jié){油條（自制健康版），使用無鋁泡打粉制作油條，搭配自制豆?jié){飲用。豆?jié){提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，油條作為主食但需控制油脂量。", "lunch": "羊肉冬瓜湯，羊肉切片，與冬瓜片一起燉煮，撒上蔥花提香。羊肉富含鐵元素，冬瓜有利尿消腫的作用。", "dinner": "西紅柿雞蛋面，面條煮熟后撈出，另起鍋炒西紅柿雞蛋澆頭，澆在面上食用。西紅柿富含維生素C，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的理想選擇。" }, "5": { "breakfast": "紫薯饅頭配花生醬，紫薯制成的饅頭不僅顏色誘人，還富含花青素；搭配天然花生醬涂抹食用。紫薯富含膳食纖維，花生醬含不飽和脂肪酸。", "lunch": "海帶排骨湯，豬排骨與海帶結(jié)一同煲湯，加姜片去腥增味。海帶含碘量高，對甲狀腺有好處，排骨則能補(bǔ)充鈣質(zhì)。", "dinner": "涼拌豆芽黃瓜絲，綠豆芽和黃瓜分別洗凈切絲，用蒜末、醋、生抽涼拌。清爽可口，有助于增進(jìn)食欲。" }, "6": { "breakfast": "雞蛋餅卷生菜火腿，面粉調(diào)成糊狀，倒入平底鍋攤成薄餅，放上一片火腿和幾片生菜葉卷起來吃。方便快捷又不失營養(yǎng)。", "lunch": "紅燒獅子頭，豬肉餡做成大丸子形狀，紅燒入味，旁邊可以配上一些燙過的青菜。豬肉為身體提供必要的氨基酸。", "dinner": "綠豆薏米粥，綠豆和薏米按照一定比例熬煮成粥。綠豆具有清熱解毒的功效，薏米可以幫助排除體內(nèi)濕氣。" }, "7": { "breakfast": "芝麻糊沖泡即食燕麥，將黑芝麻磨成粉，加入熱水沖泡燕麥?zhǔn)秤?。芝麻富含不飽和脂肪酸，燕麥則是優(yōu)質(zhì)的碳水化合物來源。", "lunch": "蒜蓉空心菜，空心菜擇洗干凈，在熱油中爆香蒜末后下鍋快炒?？招牟烁缓S生素B族，能夠幫助改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。", "dinner": "白灼芥蘭配蒸餃，芥蘭焯水