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2型糖尿病性視網(wǎng)膜病變

周1食譜
早餐: 無糖豆?jié){配全麥面包,將無糖豆?jié){加熱后飲用,搭配一片全麥面包。豆?jié){富含植物蛋白,全麥面包含有豐富的膳食纖維,有助于血糖控制。
午餐: 蒸雞胸肉配糙米飯和炒菠菜,將雞胸肉、糙米和菠菜分別蒸熟或快炒,用少量橄欖油調(diào)味。雞胸肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),糙米是低GI(升糖指數(shù))食物,菠菜富含葉綠素和抗氧化劑,對視網(wǎng)膜健康有益。
晚餐: 清蒸鱈魚配涼拌黃瓜,鱈魚清洗干凈后放入蒸鍋中蒸熟,黃瓜切片后加醋和少量鹽涼拌。鱈魚含有Omega-3脂肪酸,有助于心血管健康,黃瓜熱量低且水分充足,有助于補(bǔ)充維生素C。
周2食譜
早餐: 煮雞蛋配紅薯泥,將雞蛋煮熟剝殼后食用,紅薯蒸熟后搗成泥狀。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源,紅薯是高纖維低GI食品。
午餐: 烤三文魚配西蘭花,將三文魚和西蘭花一起放入烤箱烤制,淋上少量檸檬汁。三文魚富含不飽和脂肪酸,西蘭花含維生素A、C和K,對眼睛健康有幫助。
晚餐: 蝦仁豆腐湯,蝦仁與嫩豆腐一同放入水中煮沸后小火慢燉,加入少量鹽調(diào)味。蝦仁和豆腐都是高蛋白低脂食材,適合糖尿病患者。
周3食譜
早餐: 牛奶泡燕麥片,選用低脂牛奶沖泡即食燕麥片。燕麥能增加飽腹感,牛奶提供鈣質(zhì)。
午餐: 紅燒牛肉胡蘿卜煲,牛肉塊與胡蘿卜丁一同燉煮至熟軟,適量添加醬油調(diào)味。牛肉富含鐵元素,胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A,保護(hù)視力。
晚餐: 綠豆薏米粥,將綠豆和薏米混合熬煮成粥。此粥具有清熱解毒作用,同時不含精制糖分。
周4食譜
早餐: 番茄煎蛋餅,將新鮮番茄切片與打散的雞蛋液混合,在平底鍋中攤成薄餅。富含維生素C及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
午餐: 蒜蓉空心菜配黑米飯,空心菜快速翻炒并撒上蒜末,搭配一碗黑米飯??招牟藶樯罹G色蔬菜,營養(yǎng)價值高;黑米富含花青素。
晚餐: 紫薯山藥羹,將紫薯和山藥切成小塊后加水煮爛,攪拌均勻后食用。兩者均屬粗糧,有助于穩(wěn)定血糖水平。
周5食譜
早餐: 酸奶配堅(jiān)果碎,選擇原味無糖酸奶,撒上少量杏仁或核桃碎。酸奶提供益生菌,堅(jiān)果則含有健康的脂肪酸。
午餐: 香菇燉雞湯,雞肉與香菇一同放入砂鍋內(nèi)燉煮,無需額外加油。香菇含有多種礦物質(zhì),雞湯味道鮮美又能滋補(bǔ)身體。
晚餐: 冬瓜海帶湯,冬瓜去皮切塊與泡發(fā)好的海帶絲共同下鍋煮湯。冬瓜有利尿消腫之效,海帶則有助于降低血脂。
周6食譜
早餐: 豆?jié){油條(自制無糖版),使用無糖豆?jié){搭配自制的少油油條。避免購買市售含糖量高的油條。
午餐: 土豆燒牛肉,牛肉切塊與土豆同燉,以自然甜味代替添加糖分。土豆富含淀粉,但作為主食時應(yīng)控制攝入量。
晚餐: 白菜豆腐餃,用白菜和豆腐做餡料包餃子,盡量減少面粉用量。白菜性涼,豆腐易消化吸收。
周7食譜
早餐: 南瓜粥,將南瓜切塊與大米一同熬煮成粥。南瓜含有豐富的果膠,能夠延緩碳水化合物吸收速度。
午餐: 洋蔥炒蛋配玉米粒,洋蔥與雞蛋同炒,并加入適量玉米粒。洋蔥有助于調(diào)節(jié)血脂,玉米粒富含B族維生素。
晚餐: 番茄牛腩湯,牛腩切塊與番茄一同燉煮,制成美味的湯品。番茄中的番茄紅素對眼睛有一定好處。