五香粉

食材簡介

所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

營養(yǎng)價值

五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。

食用功效

健脾溫中、消炎利尿。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無特殊禁忌人群。

選購技巧

優(yōu)質(zhì)五香粉色澤呈褐紅或棕黃色，辛辣味濃，粉末細而均勻，無雜質(zhì)，無霉變。