黃連
別名：味連、川連、雞爪連、王連、元連、雅連
黃連屬毛茛科、黃連屬多年生草本植物，野生或栽培于海拔1000-1900m的山谷涼濕蔭蔽密林中，主要分布于四川、貴州、湖南、湖北、陜西南部等地，其味入口極苦，有俗語云“啞巴吃黃連，有苦說不出”，即道出了其中滋味。黃連歸心、胃、肝、大腸經(jīng)，有瀉火燥濕、解毒殺蟲的功效，治時行熱毒、傷寒、熱盛心煩、菌痢、熱瀉腹痛、肺結(jié)核、蛔蟲病、百日咳、咽喉腫痛、火焰口瘡等癥。
黃連的功效
功效作用： 抗菌、抗病毒、解毒、抗炎、解熱
營養(yǎng)價值： 黃連堿、甲基黃連堿、掌葉防已堿
適宜人群： 用于【濕熱內(nèi)蘊、腸胃濕熱、嘔吐、瀉痢】等癥病人。
禁忌人群： 本品大苦大寒,過服久服易傷脾胃,【脾胃虛寒】者忌用。【胃虛嘔惡、脾虛泄瀉、五更腎瀉】均應慎服?！究嘣飩?、陰虛津傷】者慎用。
黃連的功效和作用
1、抗菌黃連能對抗肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、痢疾桿菌、炭疽桿菌等。
2、抗病毒黃連抑制流感病毒、乙肝病毒等。
3、抗原蟲黃連能抑制阿米巴原蟲、陰道滴蟲、錐蟲。
4、解毒黃連對抗細菌毒素，降低金黃色葡萄球菌凝固酶、溶血素效價，降低大腸桿菌的毒力。
食用黃連要注意什么？
1、黃連為大苦大寒之品，容易傷胃，不宜過量或長時間服用，脾胃虛寒者忌用。
2、黃連的用量病輕者每日2—3克，病重者每日5—6克。
3、兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連。
如何挑選黃連？
在挑選黃連時易挑選切塊比較長的，表皮看起來比較干燥，而起呈現(xiàn)出金黃色的，里面的漩渦型的物體越大越好，要選擇表皮比較薄的。聞一聞黃連要選擇沒有任何怪味的為宜。
黃連如何保存？
將黃連切片曬干后放置在容器中進行隔離保存即可。
