桂圓肉
別名：龍眼肉、干桂圓
桂圓又稱龍眼、亞荔枝，為中國南方水果，多產于兩廣地區(qū)，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。其樹高一二丈，葉長而略小，開白花，成實于初秋。其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。秋季果實成熟時采收，剝去果皮，鮮用，或將果實干燥后，剝取假種皮備用。
桂圓肉的功效
功效作用： 思慮傷脾,頭昏,失眠,心悸怔忡,虛贏,病后或產后體虛,脾虛所致之下血失血癥。
營養(yǎng)價值： 糖類,蛋白質,脂肪,維生素等。
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜體質虛弱【的老年人,記憶力差】者,【頭暈、失眠、婦女】食用。
禁忌人群： 【上火發(fā)炎、孕婦】忌食。
桂圓肉的功效和作用
1、健腦安神桂圓含有多種營養(yǎng)物質，有健腦益智，補養(yǎng)心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2、抑制子宮肌瘤桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3、恢復體力桂圓有補益作用，對病后需要調養(yǎng)及體質虛弱的人有輔助療效。
食用桂圓肉要注意什么？
上火發(fā)炎癥狀者,懷孕忌食。
桂圓肉的選購?
選購桂圓的時候，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發(fā)生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗，桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。
桂圓肉如何保存?
購買回來后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。桂圓含糖分高，很容易發(fā)霉生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼干燥的地方。
