青稞

別名：裸大麥、元麥、米大麥、青稞面、青稞粉

青稞，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植已有悠久的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養(yǎng)價(jià)值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。

青稞的功效

功效作用：主脾胃氣虛；四肢無力；大便溏泄。

營養(yǎng)價(jià)值：富含β一葡聚糖,富含膳食纖維,富含支鏈淀粉等。

適宜人群：一般人均可食用。

禁忌人群：【過敏】體質(zhì)慎食。

青稞的功效與作用

1、青稞，味咸，性平?jīng)?。補(bǔ)中益氣。主脾胃氣虛；四肢無力；大便稀溏。

2、青稞具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開的。

青稞的營養(yǎng)價(jià)值

1、富含β一葡聚糖；具有提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。另根據(jù)美國科學(xué)研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。

2、富含膳食纖維；膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

如何挑選青稞?

正規(guī)超市正規(guī)渠道進(jìn)行購買。

青稞如何保存?

密閉干燥處。