白蘿卜的功效和作用

1、健脾開(kāi)胃由于白蘿卜中含有大量的芥子油、淀粉酶和膳食纖維，所以具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、健康胃腸蠕動(dòng)的作用。

2、防癌抗癌由于白蘿卜中含有木質(zhì)素，而木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞，此外白蘿卜又含有多種酶，都能幫助分解致癌的亞硝酸銨，所以又有防癌的作用。

3、潤(rùn)肺止咳當(dāng)嗓子干燥、易咳嗽時(shí)吃些白蘿卜可以幫助潤(rùn)肺止痰、滋潤(rùn)嗓子。

4、排毒養(yǎng)顏白蘿卜中含有的消化酵素會(huì)在胃中幫助食物消化，富含的膳食纖維又有很好的調(diào)理腸道的作用，能增加腸內(nèi)的有益菌繁殖加速排出體內(nèi)的毒素，另外白蘿卜中含有很強(qiáng)解毒作用的氧化酶。

5、清熱降火白蘿卜具有清熱降火的作用，夏季食用能夠幫助清除肺胃積熱，很好的防暑下火功效。

6、增強(qiáng)免疫力白蘿卜中含有豐富的維生素C及微量元素鋅，這些微量元素可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

食用白蘿卜要注意什么？

1、服用人參、西洋參等藥材時(shí)不應(yīng)該吃白蘿卜，因?yàn)榘滋}卜會(huì)降低人參和西洋參的滋補(bǔ)功效。

2、白蘿卜不適宜脾胃虛弱的人食用，例如大便稀者更應(yīng)減少胡蘿卜的食用量。

3、白蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，兩者不宜同時(shí)食用，若要一起食用則應(yīng)加醋調(diào)和吸收營(yíng)養(yǎng)。

4、白蘿卜宜生食，但是食用白蘿卜后半小時(shí)內(nèi)最好不要再吃其他的食物以防有效成分被稀釋。

5、吃白蘿卜最好不要去皮，因?yàn)樘}卜皮中含有鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。

6、白蘿卜略帶辛辣味，如果給寶寶食用的話，應(yīng)該以熟食為佳。

如何挑選白蘿卜？

應(yīng)該挑選大小均勻、根形圓整、表面光滑、無(wú)病變、無(wú)損傷的白蘿卜，另外也可以用手指彈其中段，聲音沉重的不糠心。

白蘿卜如何保存？

白蘿卜最好是帶泥存放，也可以放在陰涼通風(fēng)處晾放一晚上待其表皮起皺后放入密封袋中存放。

切開(kāi)的白蘿卜則可以用保鮮膜包好后放入冰箱存放。