草莓的功效和作用

1、助消化草莓含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

2、明目養(yǎng)肝草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有養(yǎng)肝明目的作用。

3、防癌草莓中含有的鞣酸能阻止和吸附體內(nèi)的致癌物質(zhì)，起到防癌的作用。

4、清熱去火草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓能起到抑制作用。

5、解酒喝酒后吃些草莓能加速酒精在體內(nèi)的分解，促進酒精排出體外。

6、補血健脾草莓能健脾，由于富含鐵，貧血的人可以常吃，能補血、生血。

7、滋潤皮膚草莓富含著維生素C，有著美白和滋潤皮膚、淡化色斑的功效。

8、減肥草莓含有的天冬氨酸能自然平緩的去除腰部多余的水分，慢慢溶解腰部堆積的脂肪，幫助身體消除脂肪。

食用草莓要注意什么？

1、洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，造成更嚴重的污染。

2、草莓最適合直接生吃，如果加熱食用，會破壞掉草莓中富含的維生素C。

3、草莓一次不宜吃得太多，易使腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。

4、草莓表面粗糙，不易洗凈，用淘米水浸泡15分鐘左右，既易清洗又能殺菌。

如何挑選草莓？

在選購草莓時一定要看表面足夠光滑，而且色澤均勻，要整顆草莓都出現(xiàn)粉紅色，而不是特別紅或者色澤不均勻，一紅一白的草莓不易食用，特別是畸形的草莓不宜選購，很大可能是攝入了激素，特別是孕婦兒童不宜食用畸形草莓。

然后是看草莓表面的芝麻果粒，看顏色是否呈現(xiàn)金黃色，如果同草莓一般出現(xiàn)紅色的，很可能是加了色素不宜購買，后是看草莓的葉片是否呈現(xiàn)鮮綠色，而且表皮有細細的毛絨光澤亮麗的草莓比較新鮮，如果發(fā)白或者呈現(xiàn)出灰色斑點的草莓很大可能是生病的草莓不宜食用。

草莓如何保存？

保存草莓的時候最好不要沾水，吃多少洗多少，在購買草莓時越新鮮的越容易保存，而且不要有任何碰撞或是擠壓，將其放置在10度以下0度以上的氣溫下保存最好。