帶魚的功效和作用

1、預(yù)防癌癥帶魚的硒含量非常高，具有一定的抗氧化能力，還能有效地預(yù)防肝病，攝入充足的硒有助于降低肝癌發(fā)病率。

2、提高智力帶魚的脂肪主要是屬于Omega-3系列的不飽和脂肪，并且包括對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助的DHA和EPA。

3、預(yù)防心血管疾病帶魚能夠?qū)τ谘獕汉脱慕档秃苡行В瑢π难芟到y(tǒng)的保護更加是意義重大。

4、補益五臟常吃帶魚，還能補益五臟。

食用帶魚要注意什么？

1、帶魚腥味很重，烹飪時可以加些料酒去腥增鮮。

2、注意出血性疾病患者如血小板減少、血友病等少吃或不吃帶魚。

3、帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋。

4、帶魚如不冷凍，則需盡快食用。

如何挑選帶魚？

帶魚在挑選的時候一定要選擇銀灰色而且身上富有光澤的，眼睛要夠明亮，如果在選擇帶魚時出現(xiàn)魚表面出現(xiàn)發(fā)黃的顏色，不宜購買會產(chǎn)生毒素危害健康。

帶魚如何保存？

帶魚在保存的時候可以將其洗干凈，然后切成段，涂抹上鹽和料酒，放入冰箱內(nèi)冷藏即可。