干貝的功效和作用

1、降膽固醇干貝具有滋陰補腎的功能，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

2、軟化血管干貝具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動脈硬化等功效。

3、增強免疫力干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)素，有增強免疫力、強身健體的功效。

食用干貝要注意什么？

1、干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。

2、過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。

如何選擇干貝?

好的干貝表面呈金黃色，掰開后里面呈現(xiàn)出黃金色，或是略帶有一點棕色的比較新鮮，一般干貝表面有一層白色粉末裝的物體更好，如果出現(xiàn)發(fā)黃的干貝不宜購買，放置時間過長。

干貝如何保存?

可以將干貝放置在密封的罐子或者瓶子內(nèi)，也可以放在保鮮袋中密封好后放置冰箱內(nèi)保存即可。