荷蘭豆的功效和作用

1、美容養(yǎng)顏荷蘭豆中含有的豐富維生素A原可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對淡化面部黑色素，潤澤皮膚具有顯著功效。

2、提高機體免疫力荷蘭豆中富含可以提高機體抗病能力和康復(fù)能力的優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、防癌抗癌荷蘭豆中胡蘿卜素，可以防止人體中致癌物質(zhì)的合成，減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生，降低患癌的幾率。另外維生素c和酶，具有很好的防癌治癌的功效。

4、抗菌消炎荷蘭豆具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

5、利腸通便荷蘭豆可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

食用荷蘭豆要注意什么？

1、荷蘭豆不宜長期大量食用，易導(dǎo)致腹脹，消化不良。

2、荷蘭豆適宜與富含氨基酸的食物一同烹調(diào)成菜肴，能明顯提高荷蘭豆的營養(yǎng)價值。

3、沒熟透的荷蘭豆應(yīng)忌食，否則易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。

如何挑選荷蘭豆？

荷蘭豆在選擇的時候可以用手捏下，如果出現(xiàn)咔嚓聲音的，代表荷蘭豆十分的新鮮，還有在挑選的時候一定要選擇變形的荷蘭豆，過于飽滿的荷蘭豆過老，無法再食用了，只能吃里面的果實。

荷蘭豆如何保存？

荷蘭豆在保存時，不宜清洗，可以將買回來的荷蘭豆放入保鮮袋中然后剪出兩個小孔，放置到冰箱冷藏即可。