雞腿菇的功效和作用

1、提高免疫力雞腿菇中含有大量蛋白質，能提高人體免疫力。

2、通便雞腿菇中含有大量的纖維素，能有效的防止便秘。

3、安神除煩雞腿菇中含有許多維生素及氨基酸，能鎮(zhèn)定心神。

4、降血糖雞腿菇對糖尿病有輔助治療作用。

食用雞腿菇要注意什么？

1、雞腿菇并非所有品種都可食用，而且不能食用的都有毒性。

2、雞腿菇在采摘后亦不能放得長久，否則當它成熟了之后，亦因為內里的毒素而不能食用。

3、雞腿菇在采摘前已發(fā)了毛頭，亦不能食用。

4、雞腿菇不能與酒精飲品一起食用。

如何挑選雞腿菇？

在挑選雞腿菇時易挑選比較肥大的，而且顏色要選擇白色并且細嫩的，還有在選擇時開傘的雞腿菇不宜食用，一般菌蓋成圓柱形，并將姑頭包裹的緊緊的這樣的雞腿菇味道才會更好。

雞腿菇如何保存?

雞腿菇在保存的時候可以放置在鹽水中泡到10-15分鐘，然后再拿出來晾干，晾干后放入塑料袋中保存即可，一般可保鮮一周左右。