魔芋的功效和作用

1、防治癌癥魔芋有助于增強免疫力，其中的甘露糖酐能有效地影響癌細胞的代謝，而其中優(yōu)良的膳食纖維也有刺激機體產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質(zhì)的作用，能夠有效地預防和治療癌瘤。

2、化痰散積魔芋所含熱量低，碳水化合物、鈣、鉀、磷等營養(yǎng)素豐富，具有化痰散積、行瘀消腫、健胃利尿、護發(fā)養(yǎng)發(fā)等多種功效。

3、保護心血管魔芋所含的黏蛋白能降低血壓和膽固醇，能預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

4、降膽固醇魔芋含有葡甘聚糖，能夠減少小腸對膽固醇、膽汁酸的吸收，被減少脂肪積聚體內(nèi)，從而降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

5、降血糖魔芋是糖尿病患者的理想食品，因為魔芋能延緩葡萄糖的吸收，降低餐后血糖。

6、減肥抑制不住饑餓感卻又想減肥的女性可以嘗試用魔芋來填飽肚子。

食用魔芋要注意什么？

1、魔芋一次不宜吃得過多，每次吃80g為宜，否則會出現(xiàn)腹脹等不適現(xiàn)象。

2、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。

3、有皮膚病的人應該少食魔芋。

如何挑選魔芋？

在市場上我們見到過的魔芋一般都是加工過的魔芋，因為魔芋本身帶有一定毒素，所以在食用之前都會磨成粉，然后再熱水鍋中調(diào)制而成，我們在觀察魔芋時，要選擇灰白色的魔芋，并且里面還會呈現(xiàn)出各種小顆粒，就像魔芋的果實一樣。摸起來不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。

魔芋如何保存？

可以將魔芋放入袋中然后再放入水中進行保存即可。