驢肉的功效和作用

1、安心寧神驢肉能解除心煩，使人精神安寧。

2、調理身體機能驢肉高蛋白、低脂肪，其中含有的動物膠成分更有利于人體機能的調節(jié)。

3、防止動脈硬化驢肉中的脂肪類似于植物油，其中的不飽和脂肪酸能使人體內的膽固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止動脈硬化。

4、補腎壯陽成年男子食用驢肉能清楚腰酸腿軟，補腎壯陽。

食用驢肉要注意什么？

1、驢肉鮮嫩可口，建議清洗干凈后經過烹調至熟透再食用。

2、孕婦以及腸胃不適者忌食驢肉用，老年人食用較佳。

3、驢肉與金針菇同食容易導致心痛致命。

4、荊芥與驢肉的藥性相反，同食會引起不良生化反應，有害人體健康。

如何挑選驢肉？

驢肉在挑選的時候，要選擇表皮顏色為紅褐色的，脂肪顏色則為淡黃色有光澤而且香氣撲鼻，肌肉組織結實富有彈性，這樣的驢肉才新鮮才是最好的。

驢肉如何保存？

驢肉不宜放置時間太長，買回來如果吃不完的驢肉應立即放人冰箱內做冷藏保存即可。