豬頭的功效和作用

1、補充膠原蛋白豬頭中富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。

2、補血豬頭肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

食用豬頭要注意什么？

1、濕熱痰滯內蘊者不宜多食。

2、肥胖、血脂較高者不宜多食。

3、豬頭肉為動風發(fā)疾之物．凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。

如何挑選豬頭？

挑選豬頭時要挑選表皮嫩白富有光澤，而起毛孔細而深，表皮無任何的斑點或者異常的，還有不要有毛發(fā)的，煮熟后的豬頭有一股濃香味，摸起來微微顯得有些黏，越有韌性的越好。

豬頭如何保存？

將豬頭放入冰箱內短期冷凍保存即可。