羊心的功效和作用

1、補血益氣羊心含有大量蛋白質(zhì)、維生素和鐵、硒等礦物元素，具有補氣益氣，補血益血的功效。

2、護心羊心能夠保護心肌細胞，可用于治療失眠、心悸、心率失常等癥狀。

食用羊心要注意什么？

1、爆炒羊心時多加一點油可讓羊心味道更加鮮嫩多汁。

2、炒羊心的時間不宜過長，否則會讓羊心的口感帶有苦味。

3、羊心不宜與富含維生素C的蔬菜同食。

如何挑選羊心？

在挑選羊心時要選擇表皮外有我膜的，而起表面十分的光滑，心肌要夠結(jié)實并且富有彈性，一般顏色呈現(xiàn)出淡紅色，脂肪則呈現(xiàn)為白色的羊心最好。

羊心如何保存？

把羊心身上的水分吹干后直接放置在冰箱內(nèi)進行冷藏保存即可。