羊蹄筋的功效和作用

1、延緩衰老羊蹄筋中脂肪和膽固醇含量較低，又含有豐富蛋白質(zhì)，對細(xì)胞代謝起到增強(qiáng)的作用，能夠延緩皮膚的衰老，提高皮膚彈性。

2、強(qiáng)筋壯骨羊蹄筋具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年人骨質(zhì)疏松的速度。

食用羊蹄筋要注意什么？

1、羊蹄筋在食用前，最好先用水先浸泡一段時間。

2、羊蹄筋燉湯時建議先油炸羊蹄筋，然后泡發(fā)20小時，再放至水中燉煮。

如何挑選羊蹄筋？

挑選羊蹄筋時要選擇比較直挺的，而且大小差不多，比較的堅硬，顏色稱白色或者棕褐色。聞起來沒有異味的為宜。

羊蹄筋如何保存？

羊蹄筋可以放置在通風(fēng)陰涼處或者放置于冰箱內(nèi)長期保存。