辣椒醬的功效和作用

1、開胃助消化辣椒醬味道辛辣，有效地刺激唾液分泌與胃液分泌，有增加食欲以及開胃消食之功效。

2、解熱鎮(zhèn)痛辣椒能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛。

3、預(yù)防癌變辣椒素是抗氧化物質(zhì)，能阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

4、減肥辣椒中含有辣椒素，辣椒素能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

食用辣椒醬要注意什么？

1、辣椒醬一般人可食，但不宜多食。

2、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食。

3、火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人要慎食。

如何挑選辣椒醬？

辣椒醬在挑選的時(shí)候要看應(yīng)顏色是否有變，一般的辣椒醬呈現(xiàn)出黃色，或者很鮮艷的辣紅色，無(wú)籽的辣椒醬會(huì)更好更辣一些，然后是聞一聞，無(wú)怪味的辣椒醬最好。

辣椒醬如何保存？

辣椒醬封存好后放置在冰箱或者干燥通風(fēng)的地方保存即可。