胡椒的功效和作用

1、增進食欲胡椒味道強烈，加入菜肴中能起到增進食欲的作用。

2、去腥解膩胡椒中含有椒堿、芳香油等成分，能起到去腥解膩的功效。

3、防腐抑菌胡椒粒可用來放入大米中少許起到防蟲防蛀的作用。

食用胡椒要注意什么？

1、胡椒不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。

2、胡椒與肉食同煮時間不宜太長。

3、陰虛有火者不宜食用胡椒。

4、番茄醬、牛奶不能與胡椒搭配。

如何挑選胡椒？

一般我們在市場上看到的都是白胡椒，白胡椒顏色呈現(xiàn)出灰白色，而且要選擇果仁飽滿均勻，氣味要挑選越濃的越好。

胡椒如何保存？

將胡椒放置在陰涼干燥的地方保存，房子在容器中做密封保存，注意放光防潮。