蠔油的功效和作用

1、補(bǔ)充氨基酸蠔油中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，常食可以補(bǔ)充人體每天所需氨基酸，同時(shí)蠔油中含有的礦物質(zhì)還能幫助補(bǔ)鋅。

2、防癌抗癌蠔油中含有?；撬幔撐镔|(zhì)能起到預(yù)防癌癥的作用，有助于提高免疫力。

食用蠔油要注意什么？

1、蠔油忌高溫烹煮，否則會(huì)失去特有鮮味，營養(yǎng)成分散失。

2、蠔油若在鍋里久煮會(huì)失去鮮味，并使蠔香味逃逸。

如何挑選蠔油?

挑選蠔油時(shí)不要選擇成水裝的，越濃的越好，然后搖一搖，看看蠔油落下來時(shí)是否十分的緩慢，無殘留的，顏色比較濃的為宜。

蠔油如何保存？

將蠔油放置在玻璃瓶中密封后，放置在陰涼干燥處保存起來即可。