蟶子的功效與作用

1、清熱補(bǔ)陰具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

2、解渴祛濕對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。

食用蟶子要注意什么

1、脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。

2、孕婦禁忌。

如何挑選蟶子？

質(zhì)量好的蟶子，個頭大而完整，肉質(zhì)肥厚，色澤淡黃，質(zhì)地干燥，略帶咸味，無破碎，沒有泥沙雜質(zhì)。

蟶子如何保存？

蟶子買回家后，放在清水中浸泡，需要反復(fù)換水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否則蟶子會死。

如果需要保存，則要在蟶子死之前，放入冰箱冷凍室，可以保證其鮮度。