白扁豆的功效和作用

1、健脾化濕甘，微溫。歸脾、胃經(jīng)。補脾和中，化濕消暑。主治脾胃虛弱、食欲不振、大更溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。

2、消暑解毒其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。

食用白扁豆要注意什么？

1、患寒熱病者，不可食白扁豆。

2、每次食用不宜過多。

如何挑選白扁豆?

以粒大、飽滿、色白者為佳。小顆粒，不飽滿的不宜選購。

白扁豆如何保存?

干燥密封。