食材簡介

牛鞭即公牛的生殖器。牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等。

營養(yǎng)價值

1、牛鞭中含有的蛋白質(zhì)比較豐富，其中膠原蛋白含量更高，高達(dá)98%。
2、牛鞭中的銅元素是人體不可或缺的微量元素。
3、牛鞭富含雄性激素。

一般人均可食用。

1、看外觀：牛鞭呈長圓柱形，前端龜頭近圓錐形，先端漸尖，表面黃棕色，光滑，半透明，可見脅肋紋。包皮呈環(huán)狀隆起，陰莖一側(cè)多有凹溝，對應(yīng)一側(cè)多有隆脊，兩側(cè)面光滑，陰莖中下部帶二枚睪丸，睪丸扁橢圓形，表面黃棕色，皺縮不平，質(zhì)堅韌，不易折斷。
2、嘗味道：氣微膻。