肝炎患者春季進(jìn)補藥膳配方有哪些

　　春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是很多肝炎患者想要養(yǎng)生的季節(jié)。那么肝炎患者春季進(jìn)補藥膳配方有哪些呢？

　　1、茄汁青魚片

　　原料：青魚肉500g，青豆50g，番茄醬、料酒、鹽、蛋清、糖、蔥段、淀粉、味精、香油、豬油各適量。

　　做法：1、將青魚剔去魚皮切片，放在碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、淀粉拌勻，青豆下開水鍋氽水后，撈出待用。2、將炒鍋燒熱，放入豬油，將魚片放入，熟后撈出瀝去油份，鍋中留余油25克，放入蔥段、番茄醬，小火略炒后加入料酒、鹽、糖、味精，將青豆和魚片倒入鍋內(nèi)，用旺火收汁，下水淀粉著芡，出鍋淋香油，裝盆即成。

　　功效：茄汁青魚片具有補肝明目、養(yǎng)胃健脾的作用，適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱的肝炎患者。

　　2、紅棗粥

　　原料：圓糯米1杯，紅棗10粒調(diào)味料水8杯，冰糖75克。

　　做法：糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮粥。紅棗洗凈、用水泡軟，放入粥內(nèi)同煮，并加入冰糖調(diào)味，待紅棗軟透即可熄火盛出食用。

　　功效：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于肝炎患者脾胃虛弱所致的納呆便溏、氣血不足、貧血、營養(yǎng)不良等。

　　3、烏雞燉蘑菇

　　原料：烏雞1只，干貝10克，香菇適量，生姜適量。

　　做法：將烏雞洗凈，用開水焯水后切塊。香菇、干貝提前泡發(fā)，切塊備用。將所有材料放入燉盅中，加入適量清水，用文火慢燉2-3小時。加入鹽和調(diào)味品，即可食用。

　　功效：烏雞具有補氣養(yǎng)血的作用，蘑菇有清熱解毒的功效。這道藥膳有助于滋補肝腎、提升免疫力。