紫菜有什么營養(yǎng)和功效

　　紫菜，分布在沿海地區(qū)，福建、浙南沿海多有養(yǎng)殖。其養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，那么紫菜有什么營養(yǎng)和功效？

　　一、紫菜的功效與作用

　　1.預防甲狀腺腫大

　　紫菜中含有豐富的碘，并且含量是非常高的，如果我們身體因為缺碘而出現(xiàn)了甲狀腺腫大的情況，那么可以經(jīng)常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲狀腺腫大。

　　2.預防心血管疾病

　　紫菜中含有多種微量元素，像是鈣、鎂、碘、磷、鉀等。有一些實驗表明了，鎂元素能夠防止身體軟組織鈣化，磷元素可以軟化血管，鉀元素可以幫助我們保護心臟，所以在平時多吃一點紫菜是可以幫助我們預防心血管疾病的出現(xiàn)的。

　　3.補鈣

　　說到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經(jīng)常吃紫菜還能提高免疫力呢。

　　4.補充蛋白質(zhì)

　　紫菜中蛋白質(zhì)含量遠高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。

　　5.益智補腦

　　核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質(zhì)，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫極中還含有較豐富的膽堿，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　6.降血壓

　　紫菜中富含鉀，鉀能促進鈉的排泄。有研究發(fā)現(xiàn)，飲食中鈉元素攝入較多的人群血壓都較低，所以吃紫菜能夠防治高鈉引起的高血壓。