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導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備好食材;2、泡一泡地菜;3、煮熟雞蛋;4、燉各種食材;5、加點(diǎn)鹽或者調(diào)料。每個(gè)人口味不一樣,地方不同做法也可能有點(diǎn)差別,咱們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整食材和步驟,做出最適合自己口味的地菜煮雞蛋來(lái)。...
大家都清楚,地菜也叫薺菜,許多人會(huì)把地菜和雞蛋放在一起煮著吃。所以地菜煮雞蛋這道菜,是許多人家里常吃的美味佳肴。小編有些朋友沒(méi)做過(guò)地菜煮雞蛋,所以想提前來(lái)了解一下地菜煮雞蛋的做法是什么?看完這篇你就會(huì)做了。
1、準(zhǔn)備好食材
一把新鮮的地菜,幾個(gè)雞蛋,還可以加點(diǎn)兒紅棗和黑豆提味。再把地菜好好洗洗,特別是根部得仔細(xì)點(diǎn)兒,因?yàn)槟抢锶菀撞啬嗌?。雞蛋也得洗一洗,去掉表面的臟東西。
2、泡一泡地菜
地菜放到盆子里,加點(diǎn)鹽和白酒泡一泡,這樣能把地菜洗得更干凈,還能去掉農(nóng)藥殘留。
3、煮熟雞蛋
把雞蛋放到鍋里,加足水,大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)中火煮,差不多煮個(gè)8分鐘,雞蛋就熟了。
4、燉各種食材
把煮熟的雞蛋撈出來(lái),剝了殼,再把地菜、雞蛋和黑豆一起放回鍋里,加點(diǎn)水,大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火慢慢燉。燉了一會(huì)兒,咱們?cè)侔鸭t棗加進(jìn)去,繼續(xù)慢慢燉,直到紅棗燉爛了,地菜的香味也全都燉到雞蛋和湯里了。
5、加點(diǎn)鹽或者調(diào)料
嘗嘗味道,覺(jué)得合適了就加點(diǎn)鹽或者別的調(diào)料,然后盛出來(lái)。別忘了用紗布把地菜的花葉碎渣子濾掉。
這道菜,不管是平時(shí)家里吃,還是過(guò)節(jié)、有客人來(lái),都是極好的選擇。每個(gè)人口味不一樣,地方不同做法也可能有點(diǎn)差別,可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整食材和步驟,做出最適合自己口味的地菜煮雞蛋。