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導(dǎo)讀雞蛋是母雞所生的卵,其除了具備豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分外,雞蛋的做法是多種多樣,可以水煮,可以煎炸,可以蒸雞蛋羹,也可以拿來炒菜、做甜點等,那么,用開水煮雞蛋還是冷水?雞蛋的功效與作用有哪些?下面一起來看看吧。...
雞蛋是母雞所生的卵,其除了具備豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分外,雞蛋的做法是多種多樣,可以水煮,可以煎炸,可以蒸雞蛋羹,也可以拿來炒菜、做甜點等,那么,用開水煮雞蛋還是冷水?雞蛋的功效與作用有哪些?下面一起來看看吧。
用開水煮雞蛋還是冷水
煮雞蛋應(yīng)該用冷水。煮雞蛋是日常生活中非常營養(yǎng)且簡便的早餐,通常情況下,煮雞蛋應(yīng)該使用冷水下鍋,而不是熱水,因為冷水煮雞蛋的過程中,水溫有個漸變的過程,可以給雞蛋適應(yīng)水溫更多的緩沖時間。等到水煮熱,雞蛋開始在水中翻滾時,里面的蛋白已經(jīng)基本凝固了,就不容易出現(xiàn)蛋殼被撞破裂的情況。
雞蛋的功效與作用
1、增強體質(zhì)
雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源之一,而蛋白質(zhì)是構(gòu)建身體組織和維持體內(nèi)功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì),所以適量吃雞蛋通??梢栽鰪婓w質(zhì)。
2、促進發(fā)育
雞蛋中還富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,因此,小孩子適量吃雞蛋可以促進發(fā)育。
3、美容養(yǎng)顏
雞蛋當(dāng)中含有大量的色氨酸和酪氨酸,而色氨酸和酪氨酸起到氧化劑的作用,可以幫助人體抗氧化,從而達到美容養(yǎng)顏的目的。
4、健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力,是人體大腦的必須品營養(yǎng)成分。
以上就是關(guān)于用開水煮雞蛋還是冷水的回答,建議適量攝入雞蛋,避免一次性吃太多,以免對身體造成不良影響,希望這篇文章能幫到大家。