炙甘草的功效與作用、禁忌和食用方法

　　在日常生活中，提到炙甘草，多數(shù)人都不知道它是什么，它有什么作用，甚至還會發(fā)出疑問：“這個真的能吃嗎？”別急，今天小編就來說一下什么是炙甘草，以及炙甘草的功效與作用、禁忌和食用方法都有哪些。

什么是炙甘草？

　　炙甘草是用蜜烘制的甘草，俗稱炮制，就是將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加生甘草片拌炒均勻，3～5 min出鍋，置烤房或烘箱烘至不粘手時取出，放涼即可。

炙甘草的功效和作用

　　1.健脾益氣和中

　　炙甘草甘平，能夠益氣補中，特別適用于治療多種氣虛證，如脾胃虛弱、氣短乏力、食少便溏等。它常與人參、白術、茯苓等藥物同用，以增強健脾和中的效果。

　　2.止咳平喘

　　炙甘草是止咳平喘的良藥，無論是外感還是內(nèi)傷、寒熱虛實所致的肺失清肅、氣喘咳嗽，均可應用。特別是寒痰咳喘，炙甘草與半夏、干姜、細辛等藥物同用，效果顯著，如小青龍湯便是其中的代表方劑。

　　3.清熱解毒

　　炙甘草具有解毒作用，可以用于治療癰疽喉痹、藥食中毒等癥狀。它常與金銀花、天花粉、白芷等清熱解毒藥物同用，以提高療效。此外，炙甘草還能分解人體內(nèi)酒精的毒素，減少對肝臟的損害，起到解酒的作用。

　　4.止痛

　　炙甘草具有緩急止痛的功效，對于脘腹疼痛、四肢痙攣作痛等癥狀有良好療效。它常與桂枝、芍藥、飴糖等藥物同用，如芍藥甘草湯便是治療四肢攣急的常用方劑。

炙甘草的食用方法

　　1.煎湯內(nèi)服

　　將炙甘草切片或粉末與其他中藥材一同放入砂鍋中，加入適量的水，用文火煎煮一段時間，待藥湯濃郁后即可飲用。一般來說，炙甘草的用量需要專業(yè)醫(yī)生根據(jù)身體情況規(guī)定。

　　2.泡水代茶飲

　　將炙甘草切片或粉末放入茶杯中，加入適量的開水，蓋上蓋子燜泡片刻，待茶水變色后即可飲用。泡水時水溫不宜過高，以免破壞藥物的有效成分。同時，應控制飲用量，避免過量飲用導致不良反應。

　　3.炙甘草燉豬肉

　　將炙甘草和1瘦肉一同放入燉盅中，加水適量，隔水燉煮1小時。待肉質(zhì)酥爛后即可食用。

注意事項

　　在使用炙甘草時，應遵醫(yī)囑確定用藥劑量和療程，避免過量使用或長期用藥導致不良反應。同時孕婦、嬰幼兒以及高血壓患者等特殊人群在使用炙甘草前應咨詢醫(yī)生意見，避免對身體造成傷害。