基圍蝦怎么保存放冰箱

　　基圍蝦肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但因其易腐敗變質(zhì)，正確的保存方法非常關(guān)鍵。購(gòu)買到新鮮的基圍蝦后，如何妥善保存放入冰箱，才能確保蝦的新鮮度和口感？本文將詳細(xì)介紹基圍蝦在冰箱中的保存技巧，包括冷藏和冷凍兩種方式，并了解相應(yīng)的注意事項(xiàng)。

基圍蝦怎么保存放冰箱

　　首先可以選擇冷藏保存。冷藏保存適合短期存放（1-2天內(nèi)）的基圍蝦。在冷藏前，可以將基圍蝦用清水簡(jiǎn)單沖洗，但不要過(guò)度清洗。然后用廚房紙巾或干凈的布將蝦表面的水分擦干。之后，將基圍蝦放入干燥、干凈的密封容器或食品級(jí)保鮮袋中，盡量排出袋內(nèi)空氣，封口密封。最后將密封好的基圍蝦放入冰箱的冷藏室即可保存1-2天。

　　或者選擇冷凍保存。冷凍可以將基圍蝦的保存時(shí)間延長(zhǎng)至幾個(gè)月。同樣需要將蝦清洗，擦干水分?；鶉r的蝦頭中含有較多酶，容易變黑或引發(fā)腐壞，所以可以去掉蝦頭。然后放入密封袋中放入冷凍室即可。

基圍蝦保存時(shí)的注意事項(xiàng)

　　1.避免頻繁開關(guān)冰箱門

　　基圍蝦在保存時(shí)，盡量避免頻繁開關(guān)冰箱門，因?yàn)轭l繁開關(guān)會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度波動(dòng)，影響蝦的保存效果。尤其是冷藏保存的基圍蝦。

　　2.不要與強(qiáng)烈氣味的食物存放在一起

　　基圍蝦容易吸附其他食物的氣味，尤其是在冷藏室中。因此，建議將基圍蝦密封存放，避免與氣味強(qiáng)烈的食物放在一起，防止串味。

　　3.冷凍基圍蝦時(shí)避免重復(fù)解凍

　　冷凍后的基圍蝦解凍后不宜再次冷凍，因?yàn)榉磸?fù)解凍會(huì)破壞蝦肉的質(zhì)地，導(dǎo)致口感變差，也會(huì)增加細(xì)菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4.正確解凍

　　冷凍的基圍蝦在食用前應(yīng)盡量采用緩慢解凍的方式，最佳解凍方法是將其提前放入冰箱冷藏室，讓其慢慢解凍，這樣可以保持蝦肉的彈性和鮮美。

　　基圍蝦可以采用冷藏和冷凍兩種方式放在冰箱。短期內(nèi)食用時(shí)，可以采用冷藏保存，保持蝦的新鮮口感；需要長(zhǎng)時(shí)間保存時(shí)，冷凍是最佳選擇。無(wú)論是冷藏還是冷凍，在保存蝦的時(shí)候都需要先將水分擦干，放入密封袋中，再放入冰箱。這樣可以有效保存蝦。