小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜

　　小雪節(jié)氣，標(biāo)志著冬季的正式到來(lái)，氣溫逐漸下降，天氣變得干燥而寒冷。在這個(gè)時(shí)節(jié)，合理的飲食不僅能夠幫助大家抵御嚴(yán)寒，還能增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。那么，小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些呢？接下來(lái)，將為大家詳細(xì)介紹幾道適合小雪節(jié)氣的養(yǎng)生食譜。

山藥紅棗羊肉湯

　　1、食材準(zhǔn)備

　　羊肉、山藥、紅棗10顆、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉適量。

　　2、制作步驟

　?。?）將羊肉洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段和料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。

　　（2）山藥去皮洗凈切塊，放入清水中浸泡防止氧化。紅棗洗凈去核。

　?。?）鍋中加入適量清水，放入焯好水的羊肉塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘。

　?。?）加入山藥塊和紅棗，繼續(xù)燉煮20-30分鐘，至羊肉和山藥熟透。

　?。?）根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　這道湯中，羊肉性溫，能補(bǔ)虛溫中暖下，增強(qiáng)體力抵御寒冷。山藥健脾益胃，補(bǔ)肺益腎，紅棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，三者搭配，既滋補(bǔ)又美味，適合小雪時(shí)節(jié)食用，可溫暖身體，提升免疫力。

黑芝麻核桃粥

　　1、食材準(zhǔn)備

　　黑芝麻、核桃、糯米、冰糖適量。

　　2、制作步驟

　?。?）黑芝麻洗凈炒熟，用搟面杖搟碎。核桃去殼取仁，切碎。

　?。?）糯米洗凈，浸泡30分鐘。

　　（3）鍋中加入適量清水，放入浸泡好的糯米，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮。

　　（4）待糯米煮至七八成熟時(shí)，加入黑芝麻碎和核桃碎，繼續(xù)熬煮。

　?。?）粥變得濃稠時(shí)，加入適量冰糖調(diào)味，攪拌均勻，煮至冰糖融化即可。

　　黑芝麻具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)腸通便的功效，核桃健腦益智、補(bǔ)腎固精，糯米溫中補(bǔ)氣。黑芝麻核桃粥營(yíng)養(yǎng)豐富，能在寒冷的小雪節(jié)氣為身體提供充足的能量，還對(duì)頭發(fā)和大腦健康有益。

板栗燒雞

　　1、食材準(zhǔn)備

　　雞肉、板栗、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、食用油適量。

　　2、制作步驟

　?。?）雞肉洗凈切塊，冷水浸泡30分鐘去除血水，撈出瀝干。板栗洗凈，在表面劃一刀，放入開(kāi)水中煮3-5分鐘，撈出剝殼。

　?。?）鍋中倒油，油熱后放入姜片、蔥段煸炒出香味，加入雞肉塊翻炒至變色。

　　（3）加入料酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒均勻，使雞肉上色。

　?。?）加入適量清水，沒(méi)過(guò)雞肉塊，放入冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘。

　　（5）放入板栗繼續(xù)燉煮20分鐘左右，至雞肉和板栗熟透，湯汁濃稠，根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味。

　　板栗富含碳水化合物和多種礦物質(zhì)，雞肉是高蛋白食物，這道菜既能補(bǔ)充身體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，又能溫暖脾胃，是小雪節(jié)氣的佳肴。

枸杞雪梨銀耳湯

　　1、食材準(zhǔn)備

　　枸杞、雪梨1個(gè)、銀耳半朵、冰糖適量。

　　2、制作步驟

　?。?）銀耳泡發(fā)后撕成小朵，枸杞洗凈，雪梨去皮去核切成小塊。

　?。?）將銀耳放入鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘。

　　（3）放入枸杞和雪梨塊，繼續(xù)燉煮20分鐘。

　?。?）加入適量冰糖調(diào)味，攪拌至冰糖融化即可。

　　雪梨能潤(rùn)肺止咳、清熱降火，銀耳滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津，枸杞滋補(bǔ)肝腎。枸杞雪梨銀耳湯可緩解小雪時(shí)節(jié)天氣干燥帶來(lái)的不適，如干咳、皮膚干燥等問(wèn)題，滋潤(rùn)身心。

桂圓糯米藕

　　1、食材準(zhǔn)備

　　蓮藕1節(jié)、糯米、桂圓肉、紅糖克、紅棗10顆、冰糖適量。

　　2、制作步驟

　　（1）將糯米洗凈，浸泡2-3小時(shí)。蓮藕洗凈，一端切開(kāi)，把泡好的糯米灌入藕孔中，用筷子壓實(shí)，再將切下的藕端用牙簽固定還原。

　?。?）把灌好糯米的蓮藕放入鍋中，加入紅棗、桂圓肉、紅糖和沒(méi)過(guò)蓮藕的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1.5-2小時(shí)。

　?。?）煮至蓮藕用筷子能輕松插入，撈出蓮藕，放涼后切片，鍋中剩余的湯汁加入適量冰糖，熬至濃稠，淋在藕片上。

　　桂圓能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，糯米溫中補(bǔ)氣，蓮藕清熱涼血、健脾開(kāi)胃，桂圓糯米藕在小雪節(jié)氣食用，可溫暖身體，滋養(yǎng)氣血，適合體質(zhì)虛寒者。

　　小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜有山藥紅棗羊肉湯、黑芝麻核桃粥、板栗燒雞、枸杞雪梨銀耳湯、桂圓糯米藕，這些食譜食材搭配合理，兼具滋補(bǔ)功效，能抵御嚴(yán)寒、增強(qiáng)體質(zhì)、緩解干燥不適，適合小雪時(shí)節(jié)食用。