螺旋藻的功效與作用、禁忌和食用方法

　　螺旋藻，顫藻科螺旋藻屬一類經(jīng)濟(jì)微藻，螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高，含有一種特殊色素蛋白——藻藍(lán)蛋白，蘿卜素和維生素，含有人體必需大量元素和微量元素。那么關(guān)于螺旋藻的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來(lái)看看吧！

螺旋藻的功效與作用

　　1、增強(qiáng)免疫力

　　其含有的多糖、藻藍(lán)蛋白等生物活性成分，能夠刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，促進(jìn)免疫細(xì)胞如淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等的增殖與活性提升，從而增強(qiáng)人體的免疫防御能力，使身體更有力量去抵御外界病菌、病毒等病原體的侵襲，有助于降低患病幾率，尤其在預(yù)防感冒等常見(jiàn)疾病方面可發(fā)揮積極作用。

　　2、降低膽固醇

　　螺旋藻中的γ-亞麻酸有助于降低人體膽固醇，預(yù)防心臟病和高血壓。

　　3、調(diào)節(jié)血糖

　　螺旋藻中的螺旋藻多糖、鎂、鉻等降糖物質(zhì)，可通過(guò)多種途徑如促進(jìn)胰島素分泌、減緩糖吸收等，有效調(diào)節(jié)血糖代謝，對(duì)糖尿病患者尤為有益。

　　4、改善貧血

　　螺旋藻富含鐵質(zhì)，是所有食物中可吸收性鐵質(zhì)含量最高的之一，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。

　　5、增強(qiáng)免疫力

　　其含有的多糖、藻藍(lán)蛋白等生物活性成分，能夠刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，促進(jìn)免疫細(xì)胞如淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等的增殖與活性提升，從而增強(qiáng)人體的免疫防御能力，使身體更有力量去抵御外界病菌、病毒等病原體的侵襲，有助于降低患病幾率，尤其在預(yù)防感冒等常見(jiàn)疾病方面可發(fā)揮積極作用。

螺旋藻的禁忌

　　1、體質(zhì)偏寒者不宜

　　螺旋藻性能偏寒，體質(zhì)偏寒者食用后可能加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。

　　2、自體免疫疾病患者

　　螺旋藻會(huì)活化免疫細(xì)胞，可能加重病情，如多發(fā)性硬化癥、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等。

　　3、過(guò)敏體質(zhì)者

　　部分人可能對(duì)螺旋藻過(guò)敏，食用后容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促、胃腸道不適等過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重的過(guò)敏情況甚至可能危及生命，所以過(guò)敏體質(zhì)者在食用螺旋藻前務(wù)必謹(jǐn)慎，最好先進(jìn)行少量嘗試，觀察有無(wú)過(guò)敏反應(yīng)后再?zèng)Q定是否繼續(xù)食用。

螺旋藻的食用方法

　　1、直接食用

　　面上有螺旋藻制成的片劑、膠囊等，按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)推薦的劑量，直接口服即可，這種方式方便快捷，易于攜帶，適合在日常生活中隨時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　2、沖水飲用

　　將螺旋藻粉放入杯中，加入適量溫水，攪拌均勻后飲用。水溫不宜過(guò)高，以免破壞螺旋藻中的營(yíng)養(yǎng)成分?？筛鶕?jù)個(gè)人口味添加適量蜂蜜、果汁等進(jìn)行調(diào)味，改善口感的同時(shí)也豐富了飲品的風(fēng)味。

　　3、涼拌

　　將干螺旋藻泡發(fā)洗凈，焯水后，加入適量調(diào)料拌勻即可食用。

　　4、熱炒

　　將螺旋藻與肉片、蔬菜等一同翻炒，加入調(diào)料調(diào)味即可，營(yíng)養(yǎng)豐富且美味可口。

　　5、添加到食品中

　　螺旋藻干粉可添加到酸奶、果凍、飲料及面條等多種食品中。