什么豆子營養(yǎng)價值高

　　實際上，沒有說哪種豆子的價值很高，但在生活中，我們常見的豆子有綠豆、紅豆、豌豆、黃豆跟黑豆，無論是哪種豆子，都可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量，對身體健康有很大的幫助。

　　1.綠豆

　　綠豆性寒涼，能夠幫助人體消除體內(nèi)多余的熱氣，從而達到清熱解毒的效果，富含豐富的維生素B群和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對于增強免疫系統(tǒng)、促進新陳代謝有著積極的作用。

　　除了常見的綠豆湯，綠豆還可以用來制作綠豆粥、綠豆糕等多種美味食品，不僅解暑消渴，對身體虛弱、容易上火的人來說，無疑是一種理想的養(yǎng)生食材。

　　2.紅豆

　　紅豆富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，對于夏季出汗過多、濕氣重的情況具有緩解作用。通過增加體內(nèi)水分的代謝，紅豆有助于消除浮腫，調(diào)節(jié)水液平衡。紅豆糖水、紅豆粥、紅豆沙等都是大家常用來祛濕健脾的食物，對體內(nèi)濕氣較重的人來說，紅豆是一種可以長期食用的天然食品，既營養(yǎng)又美味。

　　3.豌豆

　　豌豆含有豐富的膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，幫助消化系統(tǒng)正常運作，此外，豌豆還有助于降低膽固醇和血糖水平，是心血管健康的守護者，還能幫助身體加快代謝，排出體內(nèi)多余的熱量和毒素。

　　4.黃豆

　　黃豆素有“植物肉”之稱，有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和多種維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，不僅能降低膽固醇，還對預(yù)防心血管疾病、增強肝腎功能有著明顯效果。

　　5.黑豆

　　黑豆被譽為“豆中之王”，有助于增強腎臟功能，特別適合隨著年齡增長而出現(xiàn)腎功能減弱的人群食用，和其他豆類相比，黑豆含有更多的抗氧化物質(zhì)，如花青素，有助于延緩衰老、防止細胞損傷。除了滋補腎臟，黑豆還可以改善皮膚狀態(tài)，增強免疫力。

　　雖然每個豆的功效跟營養(yǎng)成分不同，都不可一次性攝入太多，以免增加腹痛跟腹脹等不適癥狀。