荸薺的功效和吃法有哪些

　　荸薺是夏季最好的食物，肉質(zhì)鮮嫩，汁水多，口感甘甜，既能當蔬菜，又能入藥。下面，我們就來看一看荸薺的功效，和各種好吃的吃法。

　　荸薺的功效

　　1、清熱解毒：荸薺性質(zhì)寒涼、味道甘甜，能夠有效地清熱解毒。在日常生活中，人們常常將其用作輔助治療各種熱病的良藥，比如發(fā)熱、咽喉腫痛以及口舌生瘡等常見疾病，都可以通過食用荸薺來得到緩解。

　　2、利尿消腫：荸薺含有豐富的鉀元素，是對人體健康極為有益的礦物質(zhì)。不僅能幫助身體排除多余的水分和毒素，而且還具備利尿消腫的效果。在現(xiàn)代醫(yī)學中，荸薺被廣泛應用于各種水腫癥狀的治療中，當身體出現(xiàn)浮腫或尿路感染等癥狀時，不妨嘗試使用荸薺作為天然的食療方法。

　　3、抗菌、消炎：荸薺中所含的馬蹄素能抑制多種細菌的生長，主要用于治療咽喉炎、口腔潰瘍等炎癥性疾病。

　　4、降血壓：荸薺中所含的鉀能調(diào)節(jié)血壓，對高血壓有很好的輔助治療效果。

　　5、預防心血管?。?/strong>荸薺所含的膳食纖維，具有降脂、防止動脈粥樣硬化等功效，因此能減少患心血管病的幾率。

　　荸薺的吃法

　　1、生食：荸薺清洗干凈，剝皮后，可生食，口感脆爽，香甜可口。

　　2、煮食：荸薺是一種很好吃的食物，可以把荸薺切成小片或者切片，然后和其他食物一起熬湯或者熬粥。

　　3、炒食：荸薺切成片或切成小塊，配上其它的蔬菜、肉，如胡蘿卜炒荸薺，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　4、燉湯：荸薺雪梨水、荸薺銀耳糖水等都是可以用來煲湯的，可以起到潤肺止咳、滋陰養(yǎng)顏的作用。