夏至解乏，來點(diǎn)酸梅湯，附自制食譜！

今日夏至，是二十四節(jié)氣中最早確定的一個節(jié)氣。因?yàn)檫@一天很容易測定：“日北至，日長之至，日影短至。”

一入夏，人們就種種不適，食欲不振、胸脘痞悶、口苦黏膩、神疲乏力、頭昏腦漲、心悸短氣、小便短赤等。這個時節(jié)，飲食要注意消暑解渴，烏梅在這方面是一把好手。

多食冷飲，影響食欲

夏季食欲有變化，飲食也該跟著有所調(diào)整。宜清淡、不宜肥甘厚味。厚味肥膩容易化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾，這時也不可過度地吃熱性的食物。

夏日也要少吃冷食冷飲，如各種冰鎮(zhèn)飲料、汽水、冷凍過的瓜果等。冷食冷飲進(jìn)食過多容易損傷脾胃，影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂。

酸梅湯是炎炎夏季最受歡迎的一道飲品，說到酸梅湯，必須想到制作酸梅湯的原料烏梅，這可是防老抗衰止便秘的上好之物。

烏梅可解渴，可緩解便秘

喝完酸梅湯后，可謂是神清氣爽，因酸梅湯里有個很重要的食材，那就是烏梅。

烏梅又叫酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅。烏梅是藥食同源的制品，是由青梅經(jīng)過加工后制成的中藥材之一。

中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴?！侗静菥V目》記載：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，烏梅含鉀多而含鈉較少，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中的兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動，因此便秘之人宜食用。

烏梅干中所含的檸檬酸，可以幫助釋放更多的能量以消除疲勞感;烏梅還有增加食欲，促進(jìn)消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。