牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

牛奶是最常見(jiàn)的奶制品，眾所周知，牛奶富含營(yíng)養(yǎng)成分，常喝牛奶對(duì)身體健康很有幫助。那么牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用有哪些呢？接下來(lái)一起來(lái)看看吧。

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質(zhì)3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等，可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

牛奶的功效與作用

1.抑制腫瘤

牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并且能夠迅速的和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，而從很好的起到預(yù)防癌癥的作用。這種物質(zhì)叫做CLA，另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用，可以促進(jìn)致癌物質(zhì)盡快分解，及時(shí)排出體外。

2.美白肌膚

牛奶中含有的乳清對(duì)人體內(nèi)的黑色素有很好的清除作用，人們平時(shí)多喝牛奶可以抑制多種色素在皮膚表層沉積，也能淡化色斑，有起到不錯(cuò)的美白作用。

3.促進(jìn)大腦發(fā)育

牛奶中還含有一種叫乳糖的物質(zhì)，乳糖進(jìn)入人體后會(huì)被分解成葡萄糖和半乳糖，腦部和神經(jīng)組織都是由半乳糖和其他物質(zhì)構(gòu)成的，每天早上堅(jiān)持喝一杯牛奶可以促進(jìn)孩子身體發(fā)育和智力的發(fā)育。

4.鎮(zhèn)靜安神

牛奶中含有一種可以抑制人體神經(jīng)中樞的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，所以當(dāng)晚上心煩意亂、睡不著覺(jué)的時(shí)候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的鎮(zhèn)靜安神的作用。

5.調(diào)節(jié)腸胃功能

牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌作用，并可促進(jìn)乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長(zhǎng)，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動(dòng)與繁殖。

6.補(bǔ)鈣

牛奶是一種出色的補(bǔ)鈣食材，它的鈣含量特別高，而且易于人體吸收和昨用，另外牛奶中磷、鉀以及鎂等多種礦物質(zhì)的含量也很高，平時(shí)人們喝牛奶不但能補(bǔ)鈣還能促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松和多種骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。

上面就是為大家介紹的牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用相關(guān)知識(shí)，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。