入伏吃什么

　　入伏可以吃面、餃子、餛飩、雞肉、羊肉、火腿等，根據(jù)南北方飲食文化的差異，在入伏的食物選擇上也有所不同。入伏的意思，就是進(jìn)入三伏天。入伏之后，地表的濕度很大，每天吸收的熱量多散發(fā)出來的少，所以會(huì)越來越熱，因此人們?cè)陲嬍成弦矔?huì)有一些講究。

　　入伏的飲食講究

　　1、 吃面或者餃子。入伏后，由于天氣炎熱，所以食欲會(huì)下降。入伏吃面，特別是過湯面，可以刺激食欲，敗心火。在北方，入伏喜歡吃餃子。因?yàn)橹箫溩雍苋菀渍尺B，所以會(huì)點(diǎn)3次回水，開鍋4次來保證餃子熟透而且不粘連。在吃餃子時(shí)，也會(huì)蘸醋，讓人有胃口大開的感覺。

　　2、 吃雞肉。有句話叫起伏吃只雞，一年好身體。雞肉富含氨基酸、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物等，入伏吃雞肉可以及時(shí)給身體補(bǔ)充能量。而且在燉雞的時(shí)候會(huì)加入生姜，有祛寒的作用。

　　3、 吃羊肉。在我國(guó)北方，入伏也有吃羊肉的說法。北方產(chǎn)羊，而羊肉性熱，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為入伏吃羊肉有以熱制熱、發(fā)汗排毒的作用。

　　4、 吃火腿。火腿是江浙一帶的美食，味道鮮美食之不膩。入伏的時(shí)候胃口不好，飯桌上新增一道火腿可以增進(jìn)食欲，而且火腿里含有各種營(yíng)養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)蛋白，也可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，防暑祛病。

　　5、在入伏后，可以吃一些涼性蔬菜、苦味菜和殺菌的蔬菜。吃涼性蔬菜可以清熱解暑，而苦味的蔬菜中含有生物堿、苦味素、維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既可以清熱解暑又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。另外，入伏后溫度升高容易滋生細(xì)菌，可以適當(dāng)吃一些殺菌的蔬菜(韭菜、大蒜、洋蔥等)來更好的維持自己的身體健康。